ワイナリー設立50周年を記念して造られた、1960年代のやり方を踏襲した自然なワイン

カンティーナトッロがワイナリー設立50周年を記念して造ったアニバサリー的ワイン「チ インカンタ」。初ヴィンテージの2010でいきなりトレビッキエリを獲得、2年目の2011ヴィンテージもトレビッキエリという快挙。しかも優れたコストパフォーマンスワインに与えられるアスタリスクマークもダブルで獲得、一躍人気ワインとなりました。

チ インカンタは、野生酵母による自然発酵という、昔の農家たちが行っていたまさに「自然なままの」ワイン造りを再現しています。標高130～170mの南西から西向きに広がる丘陵地に育つトレッビアーノから造られます。収穫したブドウは自然に存在する酵母によってゆっくりと発酵を始めます。マセラシオンののち、プレスされた果汁はそのままアルコール発酵を始めタンクで熟成されます。

成熟した果実味とイキイキとした酸。素朴な旨みが感じられる飲み心地の良さ

金色を帯びた、ややにごりのある黄色、熟した果実や乾燥フルーツなどの優しいアロマが穏やかに広がっていきます。成熟感とともに感じるイキイキとした酸、そして素朴ながらも深みのある旨みが実に心地よく、ついつい進んでしまう美味しさに包まれます。主張しすぎない、何とも言えないバランス。いつまでも飲み続けたくなる美味しさです。

カンティーナ トッロは、アブルッツォ州トッロにある生産者協同組合で、1960年に40の栽培農家が集まって設立されました。自分たちで醸造を始めたのが1962年、その後ボトル詰めを開始し、さらに自分たちの組合名を入れたワインの生産など徐々に進歩を続け、発展を続けています。 現在の組合員数は約600以上、畑面積は約3000ha、年間生産量は約1700万本以上にも及びます。

世界各国に輸出、数々のワインコンクールで評価されるイタリアNo.1の協同組合

ヨーロッパでも有数の規模に発展したカンティーナ トッロは、デイリーユースのエントリーレンジから高級レストラン向けのライン、そしてこの地に根付く古典的な醸造によるワインまで、幅広い商品ラインナップを造っています。イタリアでもっとも影響力のあるワインガイド、『ガンベロロッソ』が発行するコストパフォーマンスワインの専門誌『アルマナッコ デル ベーレベーネ2008』でイタリア最優秀ワイナリーに選出、『ルカマローニ』でも多くのワインが高得点を獲得。MUNDUS VINI 2010では全ヨーロッパ中の年間最優秀生産者に選出、ヴィニタリー2009年では協同組合として初のグランヴィニタリー賞を獲得するなど、国内外から高い評価、信頼を得るイタリアNo.1の協同組合といわれています。またビオロジックやビオディナミの導入にも近年積極的に取り組んでいます。