ワイナリー設立50周年を記念して造られた、1960年代のやり方を踏襲した自然なワイン

カンティーナトッロがワイナリー設立50周年を記念して造ったアニバサリー的ワイン「チ インカンタ」。初ヴィンテージの2010でいきなりトレビッキエリを獲得、2年目の2011ヴィンテージもトレビッキエリという快挙。しかも優れたコストパフォーマンスワインに与えられるアスタリスクマークもダブルで獲得、一躍人気ワインとなりました。

チ インカンタは、野生酵母による自然発酵という、昔の農家たちが行っていたまさに「自然なままの」ワイン造りを再現しています。標高130～170mの南西から西向きに広がる丘陵地に育つトレッビアーノから造られます。収穫したブドウは自然に存在する酵母によってゆっくりと発酵を始めます。マセラシオンののち、プレスされた果汁はそのままアルコール発酵を始めタンクで熟成されます。

成熟した果実味とイキイキとした酸。素朴な旨みが感じられる飲み心地の良さ

金色を帯びた、ややにごりのある黄色、熟した果実や乾燥フルーツなどの優しいアロマが穏やかに広がっていきます。成熟感とともに感じるイキイキとした酸、そして素朴ながらも深みのある旨みが実に心地よく、ついつい進んでしまう美味しさに包まれます。主張しすぎない、何とも言えないバランス。いつまでも飲み続けたくなる美味しさです。

発展を続ける協同組合トッロ

カンティーナ トッロは、アブルッツォ州トッロにある生産者協同組合で、1960年に40の栽培農家が集まって設立されました。自分たちで醸造を始めたのが1962年、その後ボトル詰めを開始し、さらに自分たちの組合名を入れたワインの生産など徐々に進歩を続け、発展を続けています。 現在の組合員数は約1200、畑面積は3500ha、年間生産量は約1275万本にも及びます。

コストパフォーマンスワイン専門誌でイタリア最優秀ワイナリーに選出

イタリアでもっとも影響力のあるワインガイド、『ガンベロロッソ』が発行するコストパフォーマンスワインの専門誌『アルマナッコ デル ベーレベーネ2008』でイタリア最優秀ワイナリーに選出されたことにより、その知名度は一気に高まりました。『ルカマローニ』でも多くのワインが高得点を獲得するなど、驚異的なコストパフォーマンスで人気を博しています。