世界No.1ソムリエも絶賛！トレビッキエリ連続獲得の超新星ビアンカヴィーニャ

2019年にユネスコ世界文化遺産にも登録されたヴェネト州の美しい丘陵地帯コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ。ここはイタリアを代表するスパークリングワイン「プロセッコ」の聖地です。この歴史ある銘醸地において、2004年の設立から瞬く間にトップワイナリーへと駆け上がったのがビアンカヴィーニャです。

彼らの躍進は目覚ましく、2015年のミラノ万博では、プロセッコ生産者の中から「イタリアを代表する100ブランド」として唯一選出される快挙を達成。さらに、世界No.1ソムリエのルカ・ガルディーニ氏がプロセッコDOCG最高得点を与え、「全方位に広がる感動的な果実味と複雑な表現」と大絶賛しました。イタリア随一の権威を誇るワインガイド『ガンベロロッソ』でも、最高評価トレビッキエリを獲得し続けるなど、今やプロセッコを代表する造り手として世界中から熱い視線を浴びています。

兄妹の情熱と家族の絆が紡ぐ最高峰への挑戦

ビアンカヴィーニャの物語は、モスケッタ家の兄妹であるエンリコとエレナの強い情熱から始まりました。彼らの祖父ジェネジオ氏が20世紀初頭からこの地でブドウ栽培を行っていましたが、当時は収穫したブドウを地元の協同組合などに売却していました。転機が訪れたのは21世紀初頭。イタリア最古の名門「コネリアーノ醸造学校」で学び、20年以上にわたり地元の銘醸ワイナリーでエノロゴとして腕を磨いてきた兄のエンリコ氏の「自らの手で、この土地のテロワールを表現した最高峰のプロセッコを醸したい」という想いに、優れた経営手腕を持つ妹のエレナ氏が共鳴。さらに、エレナ氏の夫であるルカ氏とその家族が流通面を強力にバックアップすることで、鮮烈なデビューを飾りました。ワイナリー名は、プロセッコの主要品種である白ブドウ（ビアンカ）と、エレナ氏の娘の名前「ヴィーニャ」に由来しており、家族の絆と未来への希望が込められています。

3つの異なるテロワールリーヴェが織り成す唯一無二の複雑性

ビアンカヴィーニャが手掛けるプロセッコが、一般的な量産型のものと一線を画す最大の理由は、緻密なテロワールの表現にあります。彼らはDOCGおよびDOCエリア内に約30ヘクタールの畑を所有していますが、これらは異なる個性を持つ3つの主要エリアに点在しています。

オリアーノ：ワイナリーの本拠地がある中心的なエリア。氷河期に形成された、粘土質と石灰質が深く混ざり合う土壌です。ブドウに芳醇な果実味と、厚みのある肉厚なボディ、力強いストラクチャーを与えます。

ソリーゴ：ブランドのロゴマークにもなっているサン ガロの丘に位置する畑。最大斜度が70度にも達する険しい傾斜地で、岩がちの石灰岩土壌です。ワインに華やかな白い花の香りと、シャープで洗練された酸、強烈なミネラル感をもたらします。

コラルト：こちらは鉄分を含む赤粘土質土壌で構成されており、周囲を豊かな森に囲まれています。豊かな生物多様性が育む環境により、ワインに独特の深みと、他にはない絶妙な複雑味をもたらします。

プロセッコを知り尽くしたエンリコ氏は、これら異なるテロワールの特徴を見事に調和させ、複雑さと華やかさを併せ持つ唯一無二のワインを生み出します。

サステナブルを体現するエコ ワイナリー

「土地を深く理解し、自然のプロセスを尊重すること。それが美しく調和した泡を生み出す原点である」と彼らは語ります。環境保全にも早くから取り組んでおり、畑では化学物質の使用を極力抑えた「SQNPI（持続可能農法認証）」の統合病害虫管理や、一部有機栽培を実践しています。さらに2015年、オリアーノの美しい丘に落成した近代的なセラーは、環境エネルギー効率の最高基準である「CasaClima Wine（カーザクリーマ ワイン）」の認証を取得。リサイクル素材の採用や、再生可能エネルギーの活用によってエネルギー消費を最小限に抑え、周囲の景観に見事に溶け込んでいます。大自然への敬意と働く人々への配慮を徹底したこの場所から、世界中のミシュラン星付きレストランや高級ホテルを魅了する気高きスパークリングワインが生まれているのです。