コッリーネぺスカレーズィスペリオーレチェラスオーロダブルッツォ 2024 ティベリオ 750ml [ロゼ]

Name: コッリーネ ぺスカレーズィ スペリオーレ チェラスオーロ ダブルッツォ 2024 ティベリオ 750ml [ロゼ]
SKU: 1001099299077-24
Price: 3696 JPY
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コッリーネぺスカレーズィスペリオーレチェラスオーロダブルッツォ 2024 ティベリオ 750ml [ロゼ]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Colline Pescaresi Superiore - Cerasuolo d’Abruzzo
ワイナリー名: ティベリオ
内容量: 750ml
品　種: モンテプルチアーノ
産　地: イタリア・アブルッツォ・ペスカーラ／クーニョリ
タイプ: ロゼ
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラシーヌ

軽やかな果実味と生き生きとした酸味が特徴のチェラスオーロ。抽出は色づく程度だが、わずかなグリップを舌に感じる。2024VTから、DOC協会がカテゴリー名を変更したため、"Colline Pescaresi Superiore"としてリリースされるが、畑と醸造は今までと変わらない。

軽やかな果実味と生き生きとした酸が魅力のロゼワイン！
伝統の骨格を多様な食卓へ！
自然派ティベリオが美しく洗練させたモダンな「チェラスオーロ」

コッリーネぺスカレーズィスペリオーレチェラスオーロダブルッツォ Colline Pescaresi Superiore - Cerasuolo d’Abruzzo

商品情報

アブルッツォ州ペスカーラから内陸の山岳部にかまえる新世代ワイナリー「ティベリオ」。クリスティアーナとアントニオの姉弟が生み出すロゼワイン「チェラスオーロダブルッツォ」です。軽やかな果実味と生き生きとした酸味が特徴的で、「チェラスオーロはどうあるべきか」という本質的な問いに対する彼らの確かな回答がここにあります。土地の伝統と品種の個性を端正に映し出した、ワイナリーを代表する名キュヴェです。

テロワールの個性を素直に表現すること

石灰質土壌に植えられた古木のモンテプルチアーノを使用。ブドウを破砕して10℃で2～3時間スキンコンタクトを行ったあと、圧搾機にかけず、自然に流れ出たフリーラン果汁のみをステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を行わずに8ヶ月間熟成させています。彼らは野生酵母による発酵を行うなど、テロワールの個性を素直に表現することを何よりも重視しています。

チェラスオーロのあるべき姿を現代的な感覚で再解釈

チェラスオーロとは桜桃色を意味し、この地で古くから造られてきた伝統的なロゼワインです。豊かな果実味を支える十分な骨格を備えており、地元の食文化に寄り添ってきたスタイルを現代的な感性で再解釈。魚介料理はもちろん、トマトを使ったカプレーゼやパスタ、さらには肉料理まで驚くほど幅広く合わせられ、日々の食卓を華やかに彩ります。

生産者情報

ティベリオ

Tiberio

ティベリオはペスカーラから内陸の山岳部に30km、クリスティアーナとアントニオの姉弟が運営するワイナリーです。2000年に樹齢60年を超えるトレッビアーノやモンテプルチアーノの畑を彼らの父が購入し、そこからセレクションマサルで畑を植えていき、合計30haの畑を所有しています。2008年に父親からワイナリー運営を譲り受け、姉弟でのワイン造りを開始。醸造を担当するクリスティアーナは明確な方向性をもってワインを造っており、特徴的であるのは、プレスを全く行わずフリーランジュースのみで醸造し、生産ワインの大部分をステンレスタンクのみで行うことです。

ブドウ栽培は主にアントニオが担当。ブドウ畑は海抜330-360メートルの間にあり、昼夜の温度差が大きく、比較的涼しい微気候に区分されます。所有する30haの畑は、いくつかのプロットに分割されていますが、全てセラーに近くにあります。古木の8ha以外は全て2000年代に植えられており、古樹を植え替える必要がある際も畑全体を植え替えることはせず、必要に応じてブドウの樹単位で交換していきます。植え替えの際の穂木はもちろんセレクションマサル(土地に根付いた株を独自に増やす方法)です。

ワイン醸造はクリスティアーナが担当しています。彼女は化学を専攻し、シャンパーニュ地方とオーストラリアで研修を受け、モーゼルとシャブリへも何度も足を運びながら知見を広げ、2011年にワイン醸造の全業務を引き継ぎました。ステンレスタンクで自然酵母醗酵。プレスは一切行わず、フリーランジュースのみを使用。標準的なワイン醸造レシピに従わないのは、ブドウやテロワールが “できないことを無理強いしない” ためです。

クリスティアーナの父親は反対したそうですが、ステンレスタンクによる醸造という選択についても、「ブドウがそれを望んでいる」から行っているという、彼女の感性と視点は非常に興味深く、マロラクティック醗酵もあえて行わないことで、ワインに特有の緊張感を与えています。広いセラーは整然とタンク類が配列され、衛生状態も入念なチェックを受け、全体として森閑とした気配さえ感じさせる趣があり、醸造家の精神が細部にまで行き届いていることが分かります。

洗練された味わいは、丁寧な畑の手入れの賜物ですが、2人は常に現代的な、あるいは既存の視点とは別の視点を持つことを心がけています。ティベリオ姉弟の目標はただひとつ、品種と産地を明確に語るワインを造ることです。

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