ア マッチャはリグーリア州のインペリア県、アッローシャ渓谷にある、ランゾという小さな農村のワイナリーです。4代目の現当主カルロッタの曾祖母が1850年にア マッチャを開き、現在まで家族のみで経営してきました。12ヘクタールの広さがある畑は標高124mに位置しており、ブドウはリグーリア州の伝統的なピガート(樹齢15年ほど)、ロッセーゼ、オルメアスコ、ヴェルメンティーノの4品種を栽培しています。

自然を十分に尊重して高品質のブドウを生産

自然を十分に尊重し、高品質のブドウを生産することを特徴としています。自然環境の保護は未来につながり、生産工程のあらゆる面で最善かつ微細な配慮をすることによってのみ、優れたブドウ、ひいては優れた品質のワインが得られるという信念を貫いています。

しっかりとした果実味があり、酸が控えめで、タンニンが豊富

リグーリアではドルチェット種の事を「オルメアスコ」と呼んでいます。しっかりとした果実味があり、酸が控えめで、タンニンが豊富なワインが出来上がります。このワインはオルメアスコ100％を使用。樹齢15年の木から収穫されたブドウは、10日間のマセレーション(果皮浸漬)とアルコール醗酵の後、ステンレスタンクで7ヶ月シュール リーの状態で熟成、タンクからタンクへの移し替えのみで澱引きを行い、ノンフィルターでボトリングしています。

オヴァーダにも似た重心の低さ

このオルメアスコは、オヴァーダ（ピエモンテ州のワイン産地。ドルチェット100％のドルチェット ディー オヴァーダが造られる。若飲みタイプもあるが、フルボディタイプが多い。）にも似た重心の低さがあります。2016ヴィンテージが、ワイン自体の素地としても熟成による成長の具合的にも完璧と言っても差し支えのない状態だったので、まだ荒々しさや若さが目立つ2017は少々見劣りするかもしれませんが、これも十分に美味しいです！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

1850年から続く歴史ある造り手。エノロゴはピエモンテの醸造家ロッサーノ アッボーナ氏。効果的なサポートを常に行なっています。現在はロレンダーナ・ファラルディ女史が当主として高品質のワインを生産しています。さらに、娘さんが農業学校を卒業してブドウ栽培の責任者として働き始め、親子3代すべて女性で運営を始めました。娘のカルロッタさんは地元の乗馬のスターでもあります。小さな設備ながら最新のプレス機を導入したり、ワイン造りにますます磨きがかかっています。

小さめで黒いTaggiascaを使ったオリーブオイルも有名。少し甘めとのこと。ワインもオリーブオイルも国内品はノンフィルターですが、輸出品には軽めのフィルターをかけて仕上げています。さらに自慢のオリーブオイルとワインでもてなすアグリツーリズモを3年前から経営。家庭的な雰囲気で評判も上々です。