ヴィーノスプマンテビアンコクリフスエクストラドライ NV カンティーナクリフォ 750ml [発泡白]

Name: ヴィーノ スプマンテ ビアンコ クリフス エクストラ ドライ NV カンティーナ クリフォ 750ml [発泡白]
SKU: 8003698001573-NV
Price: 2607 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8003698001573-NV

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ヴィーノスプマンテビアンコクリフスエクストラドライ NV カンティーナクリフォ 750ml [発泡白]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Vino Supumante Bianco Cryfus Extra Dry
ワイナリー名: カンティーナクリフォ
内容量: 750ml
品　種: ボンビーノビアンコ
産　地: イタリア・プーリア
カテゴリー: VS
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社メモス

ウェルカム・ドリンクに、お祝いの席にと活躍の場は広く、また、お食事中、あらゆるお料理の味わいを際立たせてくれます。シャルマー法です。

プーリアの自然が育む爽快な泡立ち！
優れたコストパフォーマンスで高い評価を受ける協同組合カンティーナクリフォ「クリフスエクストラドライ」

ヴィーノスプマンテビアンコクリフスエクストラドライ Vino Supumante Bianco Cryfus Extra Dry

商品情報

プーリアの地場品種の魅力を発信するカンティーナクリフォが、ボンビーノビアンコで造る「ヴィーノスプマンテビアンコクリフスエクストラドライ」です。

繊細な泡を生むシャルマ方式

収穫されたブドウを優しくプレスした後、低温管理されたステンレス発酵槽で二次発酵を行うシャルマ方式を採用しています。この丁寧な製法により、果実本来のフレッシュで華やかなアロマと、口当たりの良いきめ細やかな泡立ちをワインの中にしっかりと閉じ込めています。

フルーティーな味わいと料理の相性

白い花や青リンゴ、洋ナシを思わせるフルーティーな香りが心地よく広がります。エクストラドライならではのわずかな甘みとキレのある酸のバランスが絶妙で、乾杯の一杯としてはもちろん、魚介のマリネや野菜のフリット、クリームソースのパスタとも素晴らしい相性を見せる万能なスパークリングワインです。

生産者情報

カンティーナクリフォ

Cantina Crifo

「プーリアにこの醸造所あり」といわしめた生産者協同組合

カンティーナクリフォは、プーリア州で1960年代に27人のパイオニアによって設立された生産者協同組合です。バルクの安価なワインを造る産地というイメージがあったプーリアで、協同組合ならではの迅速な近代化にいち早く取り組み、「プーリアにこの醸造所あり」といわれる生産者へと成長しました。現在は1,020名の組合員によって運営されています。

「畑からカンティーナまでより早く」を実現する近代的な醸造体制

近代的な醸造所とボトリング施設を備え、一部のワインを除いて、そのほとんどを一元的に生産しています。2012年には専用のブドウ買い付け場を備えた新しい醸造施設を設立し、「畑からカンティーナまでより早く」というポリシーを実現しています。デイリーユースから特別な日のワインまで、幅広いシーンに合わせたワインをイタリア国内外に届けています。

海に向かって広がるムルジアの丘

組合員が所有する畑は、標高約250～450mの美しくなだらかなムルジアの丘の斜面に広がっています。海に向かって下る地形のため海からの涼風が畑を吹き抜け、暑さからブドウを守ります。もともとは岩の多いカルスト大地でしたが、この土地に根付いた人々の努力によって現在のブドウ畑が築かれました。

古代ギリシャ人が「豊饒の地」と呼んだプーリア

イタリア半島のかかとに位置するプーリア州は、約800kmに及ぶ海岸線を持ち、山岳地帯が少なく、州の半分を平野が占める農業の盛んな地域です。オリーブやブドウなどの農作物に恵まれ、古代ギリシャ人から「豊饒の地」と称された土地でもあります。

世界遺産「カステルデルモンテ」を望むムルジア

プーリア北部のムルジアの丘には、フェデリーコ2世によって建てられた「カステルデルモンテ」がそびえています。正八角形の独特な形状を持つこの城は、1996年に世界遺産に登録され、現在もプーリアを代表する歴史的建造物として知られています。

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