Name: ゲヴュルツトラミネール ペティアン 2023 ドメーヌ テッタ 750ml [微発泡白]
SKU: 4562320932981-23
Price: 5148 JPY
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ゲヴュルツトラミネールペティアン 2023 ドメーヌテッタ 750ml [微発泡白]

商品コード： 4562320932981-23

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ゲヴュルツトラミネールペティアン 2023 ドメーヌテッタ 750ml [微発泡白]

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英字名: Gewurztraminer Petillant
ワイナリー名: ドメーヌテッタ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ゲヴェルツトラミネール
産　地: フランス・岡山
タイプ: 微発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: ディオニー株式会社

19 年に植樹したゲヴェルツトラミネールを、23年ヴィンテージで初めて単一で仕込むことが出来ました。樹齢が若いこともあってフレッシュさを活かせるペティアンにしました。収穫し選果後にプレス、ステンレスタンクで発酵し、発酵終盤に瓶詰めしました。黄金色の細かな泡、カリンジャムやライチ、ミントの香り、ドライなアタックに喉越しのよい味わいでホップのニュアンスを感じます。

生産者情報

ドメーヌテッタ

Domaine Tetta

ドメーヌテッタは岡山の新見市哲多町に位置する2008年創業のワイナリーです。広大な農園には、生食用ぶどうとワイン原材料用ぶどうの木が約18,000本あります。土質は、フランスの銘醸地に似た石灰岩土壌(石灰岩と赤土)で水はけ良好。標高も高く(約400ｍ)、寒暖差もありぶどう栽培には非常に適した環境で栽培をしています。雨の影響を受けやすい日本の中では、比較的晴れの日が多い岡山。気候と土質の条件がこれだけ揃う地の利に感謝の気持ちをこめて、高品質なぶどうから上質なワインづくりを続けています。

被覆ビニールによるブドウ栽培

日本におけるぶどう栽培は、欧州や新大陸の産地に比べて雨（特に梅雨）や気温（夏の猛暑）の影響がその年の収穫量を左右する状況にあります。そのため、ドメーヌテッタではそれらの気候的な影響を軽減して生育環境を改善するために、雨に対しては被覆ビニールによる栽培を行っております。

補糖、補酸はせず、酸化防止剤は最小限の量を添加

ワイン醸造は自社原料100％でワインを醸しています。栽培したぶどうのポテンシャルを最大限引き出すため、醸造はぶどうのチカラを信じ人間の手を極力介さないアプローチで醸造しています。ブドウは野生酵母でゆっくり発酵させます。強制的なポンプは使用せず、グラヴィティフロー(重力移動)でワインを移動させています。補糖、補酸はせず、酸化防止剤（亜硫酸塩）は、最小限の量を添加します（※全く添加なしのワインもあり）。ワインの個性を維持するため、ろ過は粗目のフィルターで行い、コルクは天然コルクを使用しています。

天然の坑道ワインカーブ

新見の主産業は石灰業。この地域特有の資源でもある石灰岩採掘トンネルを活用し、無振動・超静音の『天然のワインカーブ』の環境を活用。坑道内は通年平均12-15℃の温度で湿度は80％前後で安定。日本では珍しい天然のワインカーブで長期熟成用のワインを最高の状態で熟成、貯蔵しています。

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夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
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