グラディス チウッタが描くコッリオの真髄。ポンカ土壌由来の豊かなミネラルと フリウラーノらしい白い花の香りが重なります。

伝統を受け継ぐ土着品種フリウラーノ

かつてはトカイ フリウラーノと呼ばれ親しまれてきた、フリウリ ヴェネツィア ジューリア州を代表する土着品種を用いたワインです。グラディス チウッタが拠点を置くコッリオ地区の歴史と伝統を象徴するこのワインは、土地のアイデンティティを雄弁に物語ります。名前の由来は、古くからの呼び名に敬意を払いつつ、現在の規定に則りその純粋な個性を表現することにあります。

土地の力を封じ込める丁寧な醸造

栽培においては自然との調和を重視し、土壌のエネルギーを葡萄に凝縮させています。醸造過程では、葡萄本来のフレッシュなアロマとミネラル感を損なわないよう、ステンレスタンクにて温度管理を行いながら発酵させ、そのままシュール リーの状態で数ヶ月間熟成させます。木樽を使用しないことで、コッリオ特有の「ポンカ」と呼ばれる泥灰土と砂岩の混じる土壌由来の清涼感を際立たせています。

繊細なアロマと心地よい苦味のハーモニー

輝きのある麦わら色の外観からは、野の花やカモミール、そしてこの品種の最大の特徴であるビターアーモンドの香りが豊かに立ち上がります。口当たりは非常に滑らかで、厚みのある果実味をしっかりとした酸とミネラルが引き締めています。余韻には再びアーモンドのニュアンスが心地よく残り、洗練された印象を与えます。相性の良い料理としては、地元の名産であるサン ダニエーレの生ハムをはじめ、ハーブを効かせた魚介のフリットや、アスパラガスのリゾットなどが挙げられます。

グラディス・チウッタは、フリウリのコッリオDOC内にある、1997年に設立された気鋭のカンティーナです。グラヴナーやラディコンから、車でわずか10分程度の場所にあるサン・フロリアーノ・デル・コリオの南、ジャスバーナに位置します。グラディス・チウッタという名前は、このサン・フロリアーノ・デル・コッリオにある丘の名前であり、ラテン語ではモンシルヴィ＝ワインの山という意味からきています。

ぶどう畑は、ゴリツィア（コッリオ中心部）、カプリーヴァ・デル・フリウリ（コッリオ中心部）、ドレーニャ・デル・コッリオ（コッリオ北部）の3ヶ所にあり、合計22パーセル35haを有します。この地は、標高80～280m、ポンカ（Ponca）と呼ばれる古代からのライムストーンの混ざった砂質と粘土質の土壌、ブルゴーニュとほとんど同じ年間の雨量（1,000～1,400mm／年間）、そして、年間6～8トン/haの少ないぶどう生産量が、高い品質のワインを造りだす礎となっています。オーナー兼醸造家は、ロベルト・プリンシッチ。彼の両親イヴァンカとゾルコは、このエリアの地主であり、永年この地で農業に従事してきた家系です。息子であるロベルトは幼少時よりワインに興味を抱き、醸造学校を卒業後、1997年よりワイン造りをスタートしました。ロベルトは、彼の持つ畑とそのテロワールのポテンシャルを信じ、ワイン造りを続けています。2013年からはコッリオのコンソルツィオのリーダーとして、この地を代表する造り手となりました。現在、グラディス・チウッタは、デキャンダー誌のライター、リチャード・ボーディアン氏、農業コンサルタントのジョヴァンニ・ビゴ氏など、ワイン専門家やライター達からも高い評価を得ています。