トレンティーノの環境保護の先駆者であるエンドリッツィが、ゲヴュルツ トラミネールで造る『トレンティーノ ゲヴュルツトラミネール』です。

華やかなアロマの秘密

ゲヴュルツ トラミネールという名前は、産地であるトレンティーノ アルト アディジェ州にある村、テルメーノ（ドイツ語でトラミン）に由来すると言われています。このワインは、北イタリアの冷涼な気候を最大限に活かし、品種特有の魅惑的で華やかな香りを引き出すために、太陽の光をたっぷりと浴びて完熟した葡萄を厳選して使用しています。

緻密な醸造が生む純粋な味わい

醸造の過程では、収穫された葡萄を短時間スキンマセラシオンすることで、果皮に含まれる豊かな成分を丁寧に抽出します。その後、空気圧搾機でソフトにプレスし、温度管理されたステンレス鋼のタンクで発酵を行います。これにより、葡萄本来のフレッシュな酸と、複雑で厚みのあるアロマを一切損なうことなくボトルの中に閉じ込めています。

優雅な余韻と料理との調和

グラスに注ぐと、バラの花びらやライチ、そしてクローブのような甘いスパイスの香りが官能的に広がります。口当たりはふくよかで非常に凝縮感があり、しっかりとしたボディの中に繊細なミネラル感と心地よい苦味が感じられます。スパイシーなタイ料理やインド料理、フォアグラのテリーヌ、またマンステールのような個性の強いチーズとも見事な相性を誇ります。

サン・ミケーレ・アッラーディジェは、トレンティーノ地域でも特にワイン造りに力入れている地域です。

アウグスティヌス修道院の修道士たちは中世よりワイン造りの文化を大切に継承しており、現在エンドリッツィが所有している歴史的なワイン園の一部も、彼らの手により耕作されていました。

1885年、エンドリッツィ（正式には"de Enrici"、方言では"Endrizzi"と言う）はフランツ・ヨーゼフ支配下のオーストリア＝ハンガリー帝国の統治下にあったこの地に到着し、ワイン造りを開始しました。偉大なる創始者にしてまさしくパイオニアであった現在のオーナー、フランシスコ・エンドリッツィは、既に20世紀初頭にカベルネやシャルドネなどのような世界的に有名な葡萄を導入していました。

彼はまたテロルデゴやラグレインなどのような重要な土着の葡萄にも時間と情熱を懸けて取り組みました。

現在は孫息子のパオロと彼のドイツ人妻クリスティーナが、自然と大地に敬意を払いながら、この高品質で貴重なワインを生む伝統を継承しています。