1950年にトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合カヴィットが造る「テラッツェ デッラ ルーナ ピノ グリージョ」です。様々な畑で栽培されたピノ グリージョを使用。ステンレスタンクで貯蔵と仕上げを行っています。ドライで素晴らしいキレのある味わいの、ハーブの風味を持つフレッシュなピノ グリージョです！

ステンレスタンクで貯蔵と仕上げを実施

このワインは、トレントから北上したアディジェ川沿いの、ロヴェーレ デッ ラ ルーナや、ラーギ渓谷などの河岸堆積土壌で栽培されているピノ グリージョ85％にシャルドネ15％を使用。手摘みで収穫したブドウをソフトプレス。厳選された酵母を使用して、温度管理されたタンクで20度で発酵。ステンレスタンクで貯蔵と仕上げを行い、無菌状態でボトリングしています。

ドライで素晴らしいキレのある味わい

外観は麦わらの色調。フローラルな香りでいきいきとした酸味があり、イタリア特有のハーブの風味を持つフレッシュなワイン。

ドライで素晴らしいキレのある味わいは、素晴らしい個性とエレガンスを備えています。前菜や魚料理、特に白身魚を使ったスパイシーな味付けの料理と良く合います。

カヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合連合です。アルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、4,500軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟しており、合計でトレンティーノ州全体の畑の60％にあたる、約5,700haのブドウ畑を所有しています。

カヴィット社は、各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献するとともに、これらのワインの国内・海外市場への流通・販売・マーケティングを行っています。全ての畑はピーカ（PICA=Piattaforma Integrata Cartografica Agri-vitivinicola）システムで管理され、区画ごとに畑の向きや土壌タイプ、気候条件等の特徴が一元管理されています。

ラヴィーナにあるカヴィット社の本部には、スティルワイン用醸造所、スパークリングワイン用醸造所があり、メンバーが製造する原料ブドウ・ワインの受け入れ・選別から、醸造・熟成・ボトリングまでを行っています。カヴィット社の働きにより、各栽培者や生産者は、トレンティーノの伝統的なブドウ畑やワイン造りを継承しつつ、さらに高い品質を得るべく、新しい栽培技術や醸造方法を会得しています。

トップラインのスパークリングワインが「アルテマージ」ブランドで造る瓶内二次発酵トレントDOCです。トレンティーノの様々なエリアの畑のシャルドネとピノネロを厳選し、エレガントさと飲み心地の良さ、そして長期熟成に向くスプマンテを造っています。最上級キュヴェ「アルテマージリゼルヴァグラアル」は1998年以来、『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを13回獲得。2010年版では年間最優秀スプマンテの栄誉にも輝いています。