Name: 700ml カスタニャー フオリクラッセ グラッパ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ NV カスタニャー [グラッパ]
SKU: 8010640001949-NV
Price: 7480 JPY
Availability: InStock

700ml カスタニャーフオリクラッセグラッパアマローネデッラヴァルポリチェッラ NV カスタニャー [グラッパ]

商品コード： 8010640001949-NV

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英字名: Castagner Fuoriclasse Grappa Amarone Della Valpolicella
ワイナリー名: カスタニャー
内容量: 700ml
品　種: コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
産　地: イタリア・ヴェネト
タイプ: グラッパ
輸入元: アプレヴトレーディング株式会社

コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

生産者情報

カスタニャー

Castagner

生産者の歩み

ロベルトカスタニャーはイタリアを代表するグラッパの生産地であるヴェネト州コネリアーノに拠点を置く、現代グラッパ界における最も重要な人物の一人です。醸造学校で学び、グラッパの専門知識を極めた彼は自らの名を冠した蒸留所を設立。伝統を守りながらも常に新しい技術を取り入れることでグラッパのイメージを刷新してきました。彼の情熱と妥協のない姿勢は、イタリア国内のみならず世界中で高く評価されています。

革新的な技術の導入

彼はグラッパの品質を左右するのは原料の鮮度であると考え、独自の研究に基づいた画期的な保管システムである「グラッパシステム」を開発しました。この技術により年間を通じて収穫直後のようなフレッシュなアロマを維持したまま蒸留を行うことが可能になりました。また、蒸留の各工程をコンピューターで緻密に管理することで一貫した高い品質と雑味のない純度の高い精緻な味わいを追求し続けています。

テロワールと品質管理

蒸留所はプロセッコの産地としても有名なヴェネト州の丘陵地帯に位置し、高品質なブドウの搾りかすを近隣の契約農家から迅速に調達できる素晴らしい環境にあります。厳選された原料と、科学的な分析に基づいた厳格な品質管理、そして何よりもロベルト自身の並外れた感性と経験が融合することで、世界中のグラッパ愛好家を魅了する芸術的な逸品が生み出されています。

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