アルファ ゼータは、МＷ（マスター オブ ワイン）であるデイヴィッド グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット トムソンが立ち上げたブランドです。このワインはガルガネガを100％使用。ステンレスタンクで発酵後、20％を500Lの樽で2-3ヶ月熟成させています。樽熟成のブレンドによるリッチでドライな口当たり、非常にクリーンでバランスの良いワインです。

ブドウに香りと酸を与える、冷涼で穏やかな気候

ブドウ畑は、ソアーヴェ地域の外にありますが、丘の斜面に位置しています。標高は100-300mで南東向きです。冷涼で穏やかな気候は、葡萄の熟成をゆっくりとしたものにし、香りと酸を与えます。土壌は貧しく、白亜質でブドウ樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。

丸みを与えるため、一部をオーク樽で2ヶ月熟成

収穫はすべて手摘みで行います。除梗、破砕し、酸化防止剤を加えず圧搾します。果汁はすぐに冷却し、自然に落ち着かせます。12-14度で発酵させ、4ヶ月シュールリーを行います。丸みを与えるため20％をオーク樽で2ヶ月熟成させます。瓶詰までステンレスタンクで温度管理の下、寝かせます。リッチでかすかにスモーキー。ソアーヴェにまったく引けをとらない品質です。「S ソアーヴェ」との違いを出すために、少しだけ樽を使っています。

リッチでドライな口当たりと心地よい果実味

よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。かすかにバニラの香りが感じられる。リッチでドライな口当たり。心地よい果実味を感じるフィニッシュ。非常にクリーンで良くバランスがとれています（ＭＷデイヴィッド グリーヴ氏コメント）。

アルファ ゼータは、ワイン資格の最高峰のМＷ（マスター オブ ワイン）の一人であるデイビッド グリーブと、ニュージーランド出身の醸造家マット トムソンが、良い品質と良い価格を両立したワインを提供したいとの思いから、1999年に立ち上げたブランドです。

ワインは、二つのカンティーナの葡萄を使い分けていて、コルヴィーナやヴァルポリチェッラはヴェローナ近郊のカンティーナ ヴァルパンテーナの農協のものを使用（赤80％、白20％）。また、ガルガネーガやソアーヴェは、同じ傘下のカンティーナ モンテフォルテの葡萄を使用しています（白90％、赤10％）。

マット トムソンは、常駐し、多くの仕事をします。収穫時には二つのカンティーナの畑をじっと見ていて、良い葡萄を選んでいます。どちらも60％は斜面の畑からの葡萄です。醸造もマット トムソンが行います。

白ワインは、カンティーナに運んですぐ冷やします。他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。その結果、デリケートでファインなワインとなります。ワインにリッチさを与えるため、シュール リを行います。設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。さらに、収穫量の制限や遅摘みにより完熟した葡萄を収穫させるなど、葡萄の栽培に関しても指導していることも、アルファ ゼータの品質を高めています。

農夫達とは、品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってくれるという、信頼関係を築き上げています。ヴァルパンティーナの農協長のルカ デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。