1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造る、バリックで発酵＆熟成させた長期熟成タイプのワインです。豊かな果実感と酸味、ミネラルの素晴らしいバランスの、バリックによる柔らかく存在感のある味わい。1984年から造られるイタリアでは認知度の高い樽熟シャルドネです。

鋭い酸とボリューム感に溢れ、軽やかさも兼ね備えているバリック熟成シャルドネ

2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリーノ氏にお話を聞きました。

「モンテリオーロは長い歴史を持った長期熟成タイプのシャルドネです。1984年から変わらずバリックでアルコール発酵から熟成まで行っています。ブルゴーニュスタイルに加え、イタリアらしい親しみやすさもあります。カステルヌオヴォ カルチェアにある、フレッシュさが引き出される標高200メートルの区画で造っています。日常的に飲めるコステビアンケ、凝縮感があり何年も熟成できるモンテリオーロ。二つのシャルドネの違いがわかっていただけたと思います」

バリック熟成による柔らかく存在感のある味わい

麦わらかかった黄色い色調。メロンやマンゴー、バニラの芳しい香りに心地よい酸味が全体を覆い、良いバランスを築いています。豊かな果実感と豊かな酸とミネラルの良いバランス。バリック熟成による柔らかく存在感のある味わい。マンダリンを思わせるフィニッシュが口の中で長く続きます。長期熟成タイプのワインです。牡蠣料理や鳥のロースト、山羊のチーズと相性抜群です！

澱と一緒にフレンチバリックで9ヶ月熟成

畑は標高200ｍにある南-南東向きの石灰質、泥灰土土壌。収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20kgのピッキングバスケットに手摘で入れています。ソフトプレス後にバリックで発酵を行い、続いてマロラクティック発酵も実施。澱と一緒にフレンチバリックで9ヶ月熟成しています。

1892年、イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で創業

1892年にピエロ コッポ氏が、銘醸地モンフェラートのカネッリで創業した老舗ワイナリー「コッポ」。カネッリは、モスカート ダスティの産地として知られていますが、イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地でもあり、コッポは初めてメトドクラシコのスプマンテを造った生産者のひとつでもあります。2012年には、100年以上の途切れない活動を続ける歴史的な企業として、ユニオンカメーレにより国に登録されています。

ピエモンテを代表する生産者として国際的な地位を確立

2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインに加え、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目。3代目になると、バリック熟成のバルベーラ ダスティの醸造を開始します。この画期的な試みで生まれた「ポモロッソ」などの数々のワインが、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。

世界遺産に登録された自社セラー

コッポのセラーには、18世紀から手堀りで掘り進められたトンネルや地下通路があり、2024年には、その歴史的意義と美しさが認められ、ユネスコ世界遺産に登録されました。「地下の大聖堂」と呼ばれ、ワインの歴史と人々の努力を象徴する場所として広く知られています。常に湿度80～90度を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されています。

各銘醸地に優良な畑を所有

モンフェッラートやランゲを中心に、合計86ヘクタールの畑を所有しています。2021年以降は、全ての畑でのサステナブル認証取得、最新設備の導入、さらにバローロとバルバレスコのクリュの取得と、大規模な改革を実施しました。わずか3年余りでこれらを成し遂げ、イタリア最古の造り手でありながら、今もなお進化を続けるワイナリーです。