1892年創業のピエモンテの老舗「コッポ」が造る、カジュアルラインのシャルドネ「コステビアンケ」です。レモンの香りにバニラやスパイスの軽いアクセント。フレッシュでミネラル豊富な酸と樽の熟成感の絶妙なバランスです。心地良い余韻が長く続きます。

厚みある酸とミネラル感溢れるシャルドネ

2025年9月、輸出マネージャーのエリカ アバーテ氏にお話を聞きました。

「コステビアンケは、白い土の丘にある畑で造られるシャルドネです。ランゲやピエモンテはかつて海の底だったため、今でも化石や貝、船が見つかり、その要素を感じられるワインですね。1800年代半ばにフランスからもたらされ、モンフェッラートの畑に根付いた歴史があり、国際品種でありながらピエモンテの食事とよく合う味わいに仕上がっています。軽快に飲めるタイプです。」

2025年9月にコステビアンケ2023ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。注いだ瞬間から香りがグラスから広がり、冷涼感を伴いながら凝縮した黄色い果実のニュアンスが感じられます。エレガントで、ミネラル感とスパイスの印象があります。口に含むと生き生きとした酸と豊かな果実味が広がり、厚みのある酸としっかりした骨格が余韻まで長く続きます。

ワイン名「コステビアンケ」はブドウ畑の白い土に由来

畑は標高200メートルの粘土石灰質土壌。ブドウの木が植えられている畑は白い土の色で、ワイン名「コステビアンケ 」はこの白い土壌に由来しています。収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20キロのピッキングバスケットに手摘で入れています。ソフトプレス後、25％はバリック6ヶ月熟成澱と一緒にバトナージュ、マロラクティック発酵実施。残りの75％はステンレスタンクで6ヶ月熟成を行います。※木樽の使用率はヴィンテージにより異なります。

1892年、イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で創業

1892年にピエロ コッポ氏が、銘醸地モンフェラートのカネッリで創業した老舗ワイナリー「コッポ」。カネッリは、モスカート ダスティの産地として知られていますが、イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地でもあり、コッポは初めてメトドクラシコのスプマンテを造った生産者のひとつでもあります。2012年には、100年以上の途切れない活動を続ける歴史的な企業として、ユニオンカメーレにより国に登録されています。

ピエモンテを代表する生産者として国際的な地位を確立

2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインに加え、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目。3代目になると、バリック熟成のバルベーラ ダスティの醸造を開始します。この画期的な試みで生まれた「ポモロッソ」などの数々のワインが、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。

世界遺産に登録された自社セラー

コッポのセラーには、18世紀から手堀りで掘り進められたトンネルや地下通路があり、2024年には、その歴史的意義と美しさが認められ、ユネスコ世界遺産に登録されました。「地下の大聖堂」と呼ばれ、ワインの歴史と人々の努力を象徴する場所として広く知られています。常に湿度80～90度を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されています。

各銘醸地に優良な畑を所有

モンフェッラートやランゲを中心に、合計86ヘクタールの畑を所有しています。2021年以降は、全ての畑でのサステナブル認証取得、最新設備の導入、さらにバローロとバルバレスコのクリュの取得と、大規模な改革を実施しました。わずか3年余りでこれらを成し遂げ、イタリア最古の造り手でありながら、今もなお進化を続けるワイナリーです。