ヴェルディッキオ ディ マテリカDOCのエリアで最大級の造り手「ベリサリオ」がヴェルディッキオ100％で造るスパークリング「ナディール エクストラ ブリュット」。フレッシュで飲み心地の良いコストパフォーマンス抜群の辛口スプマンテです。

ヴェルディッキオで造る、フレッシュ＆ミネラリーなエクストラ ブリュット

2025年9月、当主アントニオ チェントカンティ氏にお話を聞きました。

「ヴェルディッキオ ディ マテリカのスプマンテ エクストラ ブリュットです。シャルマ方式で造っています。マテリカと品種の特性により、すぐにミネラルを感じていただけると思います。また、長く熟成させることで複雑さが増していきます。」

2025年9月にナディール2022ヴィンテージを試飲しました。黄金色。黄色い果実や柑橘のふくよかでフレッシュな香り。味わいもフレッシュな酸が印象的で、ミネラルとともに厚みを伴う余韻が長く持続します。

マテリカ地区の丘陵地ヴァルボーナの標高350～450mの畑のヴェルディッキオをステンレスタンクで発酵後、シャルマルンゴ方式で約6ヶ月かけて二次発酵。繊細で持続性のある泡立ち。品種本来の新鮮な果実と香ばしいアロマも感じます。フレッシュな酸とやわらかな果実味のバランスの取れた心地よい味わい。食前酒としても食中酒としてもお楽しみ頂けます。

2025年版『ガンベロロッソ』年間最優秀協同組合を受賞

ベリサリオは、1971年にマルケ州西部のマテリカに設立された生産者協同組合です。ヴェルディッキオ ディ マテリカDOCの中で最大規模のワイナリーへ成長しています。多くの畑はエジナ渓谷のワイナリー近くにあり、ヴェルディッキオは標高350m以上の高地に位置しています。大陸性気候ながらも昼夜の寒暖差による上質な酸とミネラルを表現しています。

エノロゴのロベルト ポテンティーニの元、『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを受賞するなど、大規模生産者ながらも高品質ワインを生産しています。また、いち早く畑の個性に着目した多彩なヴェルディッキオを生み出し、多くのワインが1980年代に誕生しました。一部の畑ではビオロジック認証を取るなど、サスティナブルな取り組みも行っています。2025年版『ガンベロロッソ』では、年間最優秀協同組合を受賞しました。