2021年にバローロ・ラモッラ村に創業した若手ワイナリー「マッフレイ」のランゲ ドルチェットです。初入港だった昨年から、マセラシオン期間が延び、熟成がコンクリートタンクに変わったことでさらにレベルが上がっています。熟したブラックベリー、スミレ、茶葉、オリエンタルスパイス、ほのかにフレッシュハーブのアクセント。柔らかくフレッシュなタンニンと中盤から後半にかけて全体を下支えする酸のバランスに優れ、エレガントな余韻へと続きます。

収穫は手摘みで収穫時と破砕時に選定を行う。10％全房。10日間ステンレスタンクでマセラシオン。野生酵母を使用し100％ステンレスタンクで25℃にて発酵。1日2回ポンピング・オーバーを行う。そのままマロラクティック発酵を行い、6カ月コンクリートタンクで熟成。軽く濾過を行い瓶詰め。5-6カ月後にリリース。

土壌を大切にする哲学「ドルチェットのポテンシャルを示したい」

ブドウ栽培においては、全てオーガニック栽培を実践しており、畑の土壌を柔らかく保つために機械は一切使用していません。ブドウの収穫を終えてから、次のヴィンテージに向けて土壌に有機肥料を使用しています。「本当に厳しい時は硫黄や銅を使用する可能性もあるけど、基本的には使用しない。」という土壌を大切にする彼ららしいアプローチです。

マッフレイはドルチェットの産地として名高いディアーノ・ダルバに畑を借りて造っています。標高450m、樹齢40年を超えるブドウ樹。「ドルチェットは地元の人にとって大切な品種。ネッビオーロの陰に隠れてしまっているドルチェットのポテンシャルを示したい。」と、高品質で凝縮感のあるブドウを収穫するためにキャノピーマネジメントに焦点を当て、ブドウ房の約半分をグリーンハーベストで切り落としています。その中でも最高品質だけのものを使用し、残りは他のトップワイナリーから問い合わせがありそちらに販売しています。

伝統的なワイン生産者の家系から兄弟で始める新たな物語

1927年から続く家族経営のワイナリーを出身とする兄ステファノと弟アンドレア。2021年、彼らは新たに自分たちのワイナリー「Maffrei（マッフレイ）」を設立し、新たな旅をスタートしました。名前の由来は、苗字Mascarello（マスカレッロ）の「Ma」と、イタリア語で兄弟を意味するFratelliから取った「ffrei」です。弟アンドレアは醸造と栽培を学び、ラ・モッラ村を代表するロベルト・ヴォエルツィオやチェザーレ・ブッソーロで経験を積んだ後、家族のワイナリーを離れ独立。現在はアンドレアがワイナリーの運営を主に担当していますが、兄ステファノも必要な時にピエモンテに戻りサポートしています。「全てを自分たちで行うのは大変ですが、その分、目指すものを追求できる。この環境は当たり前ではないと思う」とアンドレアは語っています。

ピエモンテの新時代：世界が賞賛する若手ワイン生産者たち

イタリアで最も偉大なワインのひとつとしてその名声を確立しているバローロ。現在ピエモンテにおいて多くの新世代が台頭し、世界中が注目している。最もダイナミズムな産地のひとつと言える。彼らは偉大な先人たちから受け継いできたピエモンテ、バローロという伝統の価値を守るだけでなく、さらにその先の次元へと昇華しようとしている。ピエモンテの偉大な生産者の下や世界中で働いた経験はもちろんブルゴーニュなど他の生産地にも積極的に足を運び、様々な意見や手法を取り入れている。

マッフレイもブルゴーニュの生産者との交流が深く、よくブルゴーニュを訪れている。同時に彼らのワインに魅せられたブルゴーニュの生産者も頻繁にマッフレイを訪ねてくるという。様々な経験や考えや咀嚼したアンドレアは自身の哲学を「大事なことは土壌に語らせること、土地を表現すること。」と説明する。そのため畑ではオーガニック栽培を実践し、収穫後に翌年のために有機肥料を施肥するのみ。土壌の柔らかさを保つために機械は使用せず、すべての作業を手で行う。「目指しているのはとげとげしさのないエレガントなスタイル。昔ながらの伝統と現代の技術を融合させたい。」と語る。