トレンティーノ アルト アディジェの歴史ある農家であるストラッセルホフが、ケルナーで造る『アイザックタラー ケルネル』です。

ケルネルの魅力を引き出す栽培と醸造

ケルナーはトロリンガーとリースリングを交配して誕生した品種で、寒冷な気候を好む特性があります。標高の高い急斜面に位置する畑で収穫された葡萄を使用し、フレッシュな果実味と繊細な香りを最大限に活かすため、発酵と熟成はすべて温度管理されたステンレススチールタンクで行われます。これにより、品種本来の純粋な個性がボトルに封じ込められています。

華やかなアロマと洗練された味わい

グラスに注ぐと、熟したピーチやアプリコットの芳醇なアロマが広がり、微かにナツメグのようなスパイシーなニュアンスが重なります。口に含むと、クリスピーで生き生きとした酸味と、高地由来の引き締まったミネラル感が調和し、非常にクリーンで長い余韻を楽しむことができます。アロマティックでありながらも、骨格のしっかりとしたエレガントな仕上がりです。

多彩な料理を引き立てる食卓のパートナー

その爽やかな酸味と豊かな香りは、幅広い料理と素晴らしい相性を見せます。前菜全般はもちろん、新鮮な魚介類を使ったサラダやカルパッチョ、グリルした魚料理とよく合います。また、ワインが持つスパイシーな側面が、アジア料理や少し辛味のあるエスニック料理とも互いを引き立て合います。

アルトアディジェ州ボルツァーノからイザルコ川に沿って、北東に40km。アイザックタラー（イタリア語ではヴァッレ・イザルコ）の地域で農家を営むワイナリーがストラッセルホフです。修道院で有名なこの地域では1500年には葡萄栽培をされた記録が有るそうで、250年前からこの地に住むバウムガルトネル家は、林檎や葡萄の栽培とレストランの経営を行ってきましたが、現オーナーのハンネス氏が1996年にノイマルクの醸造学校を卒業後、自宅の葡萄でワイン造りを試みました。ストラッセルホフが所有する畑は、海抜700m以上。ボルツァーノ地区に比べて砂と砂利が多く、アルプスの影響で寒暖の差が非常に大きくなります。急斜面が多く、砂利の多い畑では作業は困難を極めますが、酸とミネラルの際立った白葡萄には最適な環境です。2003年から正式にワインをリリースし始め、徐々に畑も増えて、現在では5.5haの畑から6種類の白ワインをリリースしています。地質の性質上、ミネラルの鋭いワインになりがちですが、ハンネスのワインはそこに果実味が見事に加わり、非常にエレガントな仕上がりになります。イタリア最北、北アルトアディジェの真骨頂を是非、お確かめください。