リグーリアの森に囲まれた高標高の畑を所有するマッシモ アレッサンドリが、ピガートで造る『ピガート リヴィエラ リグレ ディ ポネンテ』です。

地中海の風が育むピガートの魅力

ワイン名に含まれるリヴィエラ リグレ ディ ポネンテは、イタリアの北西部リグーリア州の美しい海岸線を指します。この地を象徴する白ブドウ品種であるピガートは、古くからこの地の気候に適応し、潮風のニュアンスを含んだ独自のキャラクターを育んできました。マッシモ アレッサンドリはこの土地の個性を最大限に引き出すため、丁寧な手作業による管理を徹底しています。

森と海が交差する独自の栽培と醸造

ブドウが栽培される畑は、海に近いながらも標高が高く、周囲を深い森に囲まれています。この特別な環境が、ワインに心地よい酸と複雑なアロマをもたらします。収穫されたブドウは優しくプレスされ、温度管理されたステンレス鋼のタンクで発酵されます。その後、シュール リーの状態で熟成させることで、ワインに豊かな深みと滑らかなテクスチャーを与えています。

地中海のハーブと塩気を感じる味わい

輝きのあるストローイエローの外観からは、白い花や黄色い桃、そしてセージやローズマリーといった地中海のハーブの香りが広がります。口に含むと、完熟した果実味とともに、この産地特有のしっかりとした塩気とミネラル感が感じられます。フィニッシュにはピガートらしいアーモンドのような心地よい苦味が残り、食事をより一層引き立てます。ジェノベーゼソースのパスタや、新鮮な魚介のフリット、グリルした白身魚などと相性抜群です。

マッシモ アレッサンドリはリグーリア州インペリア県のランツォという村に有るワイナリーです。もともと海沿いのアルベンガの町で、ペルナンブッコというレストランを経営していたアレッサンドリ家の息子であるマッシモがレストラン裏の畑の葡萄でワイン造りを始めたのが1996年。その後、アルベンガから15キロほど山を登ったランツォで本格的なブドウ栽培を始めます。昔は300ヘクタール有ったといわれるランツォのブドウ畑ですが、一時期オリーブの樹に植え替えられ、今では30ヘクタールにまで減少してしまいました。マッシモは伝統的な葡萄栽培地域であるCOSTA DE VIGNEの畑を少しずつ譲り受け、今では6ヘクタールほどの畑を所有しています。海から12km、海抜は450mという急斜面。土壌は鉄分を多く含む粘土と石で形成される酸性土壌。白葡萄はピガートをメインに、ローヌから取り寄せたヴィオニエとルーサンヌも栽培しています。黒ブドウは伝統的なグラナッチャをはじめ、シラー、ロッセーゼそして国際品種のカベルネ、メルロも少量栽培しています。レストランオーナーとしての視点で、あくまでも食事に合わせるための繊細な味わいを追求した、エレガントなワインには驚かされます。現在35000本ほどワインをボトリング。レストランへの提供がメインですが、少量ながら初の輸出取引が決まりました。新時代のポネンテの実力をお試しください。