Name: ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ ヴァルパンテーナ アチニ アメニ 2023 コルテ フィガレット 750ml [赤]
SKU: 8034034240103-23
Price: 4906 JPY
Availability: InStock

ヴァルポリチェッラスペリオーレリパッソヴァルパンテーナアチニアメニ 2023 コルテフィガレット 750ml [赤]

商品コード： 8034034240103-23

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ヴァルポリチェッラスペリオーレリパッソヴァルパンテーナアチニアメニ 2023 コルテフィガレット 750ml [赤]

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英字名: Valpolicella Superiore Ripasso Valpantena Acini Ameni
ワイナリー名: コルテフィガレット
内容量: 750ml
品　種: コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、オセレータ、コルヴィノーネ、クロアティーナ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: ヴァルポリチェッラDOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: アルトリヴェッロ

リパッソ方式で造るスペリオーレ、ベースと同じくステンレスタンクで醗酵したヴァルポリチェッラを、醗酵終了したアマローネのカスが残ったタンクに移し変え、8日間再醗酵を行います。短めの期間で行い、バリックで18ヶ月熟成。新樽は25％、残りは1年から2年落ち。　年産22000本。

8日間の再発酵がもたらす絶妙な飲み心地！コルテフィガレットが造るリパッソならではの深みとクリーンな果実味「アチニアメニ」

ヴァルポリチェッラスペリオーレリパッソヴァルパンテーナアチニアメニ Valpolicella Superiore Ripasso Valpantena Acini Ameni

商品情報

ヴェローナの北に位置するヴァルパンテーナ渓谷の家族経営ワイナリーコルテフィガレットが造る、伝統的なリパッソ製法のワイン「アチニアメニ」です。ヴァルパンテーナ渓谷のポイアーノとクイントの間、フィガレット地区にある自社畑アルタロールのブドウを使用しています。ヴァルパンテーナの地が育むテロワール特有のチェリーやプラム、ブラックベリー、そしてスミレを思わせる非常に芳醇なアロマが広がります。さらに、コーヒーや干し草、ダークチョコレートの複雑なニュアンスが綺麗に重なり合います。口に含むと味わいはドライで、心地よい余韻が長く持続します。

リパッソならではの深みとクリーンな果実味

収穫は9月下旬に、ブドウを傷つけないよう小さなプラスチックケースを使ってすべて手作業で行われます。破砕されたブドウは重力を利用して50ヘクトリットルの小型ステンレスタンクへと優しく投入されます。発酵期間中は、28℃の徹底した温度管理のもと色調やタンニンを最適に抽出するため、毎日のピジャージュとデレスタージュを行います。こうしてステンレスタンクで発酵を終えたベースのヴァルポリチェッラを、今度は発酵が終了した最高峰アマローネの搾りかすが残るタンクへと移し替え、8日間の再発酵を行います。あえて短めの期間で再発酵を行うことで、リパッソならではの深みとクリーンな果実味を引き出しています。その後、フランス産オークのバリックへと移し、18ヶ月間じっくりと熟成させます。

生産者情報

コルテフィガレット

Corte Figaretto

特別地区ヴァルパンテーナの個性を映す家族経営ワイナリー

コルテフィガレットは、ヴェネト州ヴェローナ北部、パンテーナ渓谷沿いのヴァルパンテーナに本拠を構える家族経営ワイナリーです。「ヴァルポリチェッラヴァルパンテーナ」を名乗ることができる生産者は、このエリアでもわずか数軒のみ。その中でもコルテフィガレットは、特に小規模な造り手として知られています。

夏は暑さの厳しいヴェローナですが、ヴァルパンテーナでは夜になると風向きが変わり、アルプスから冷たい風が渓谷を吹き抜けます。この寒暖差により、香り高く糖度の高いブドウが育まれる特別なミクロクリマが形成されています。

現オーナーのマウロブスタッジ氏は3代目。100年以上の歴史を持つ畑は、祖父の代では自家消費用、父の代では協同組合向けのブドウ栽培が中心でした。しかしマウロ氏は、この地のポテンシャルを信じ、2003年から自社ワインの生産を開始。現在もわずか7haの畑から、品質を重視したヴァルポリチェッラを造り続けています。

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