シャブリリュムールデュタン 2024 アリスエオリヴィエドムール 750ml [白] 自然派

Name: シャブリ リュムール デュ タン 2024 アリス エ オリヴィエ ド ムール 750ml [白] 自然派
SKU: 4582565786477-24
Price: 8250 JPY
Availability: InStock

商品コード： 4582565786477-24

ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。

シャブリリュムールデュタン 2024 アリスエオリヴィエドムール 750ml [白] 自然派

★ レビューを投稿する

商品コード： 4582565786477-24

価格（税込）： 8,250 円

送料について

225 ポイント（ポイント 3 倍）

6本～送料無料

発送温度帯：
- 冷蔵
同梱：
- 可能

当日出荷

12:00までのご注文で最短翌日お届け

※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Chablis L' Humeur Ｄu Temps
ワイナリー名: アリスエオリヴィエドムール
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
カテゴリー: シャブリAOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラシーヌ
備考: ■こちらはクール便限定商品です
こちらは非常にデリケートな自然派ワインのため、クール便で発送させて頂きます。ご注文時にクール便が自動的に選択されます。ワインの保管にも十分ご注意ください。

天候により味わいが大きく異なる変化に富んだキュヴェ。Camille Flammarion(カミーユ・フラマリオン)という天文学者が19世紀に出版したL'Atmosph re: m t orologie populaireに挿絵として載っていた版画(地球平面説を表す15～16世紀頃に作成されたとみられる木版画、作者不明)に着想を得て、オリヴィエがラベルを描きました。

自然派シャブリの造り手「アリスエオリヴィエドムール」
生命力あふれる果実味と伸びやかな酸！
天候による味わいの変化に富んだキュヴェ
「シャブリリュムールデュタン」

シャブリリュムールデュタン Chablis L' Humeur Ｄu Temps

商品情報

天候により味わいが大きく異なる変化に富んだキュヴェ

パリのヴァンナチュール試飲会でも絶大な人気を誇る自然派シャブリの先駆者「アリスエオリヴィエドムール」。彼らが手がける「シャブリリュムールデュタン」は、「天候の気分」という意味の名を持つドメーヌのすぐれたスタンダードキュヴェです。オリヴィエが学生時代に自ら選んで1987年に植樹した区画のブドウを使用しており、天候によって表情を変える変化に富んだ味わいが魅力です。

きりっとした酸と緻密なミネラルが調和する、いきいきとした味わい

手摘みで収穫後、タンクで1ヶ月間アルコール発酵を行い、木樽で1年間熟成させた後、さらにタンクで2ヶ月間熟成させます。シャブリらしい美しい酸と緻密なミネラル感に、清々しく伸びやかな果実味が調和した、躍動感あふれる仕上がりです。19世紀の天文学書に挿絵として載っていた版画に着想を得てオリヴィエ自らが描いた、幻想的なラベルデザインもワインの世界観を深く印象付けています。

生産者情報

アリスエオリヴィエドムール

Alice Et Olivier De Moor

パリのヴァンナチュール試飲会でも常に大絶賛！自然派シャブリの造り手

アリスエオリヴィエドムールは、ディジョンの醸造学校の同級生だったアリスとオリヴィエの二人が、1994年に計4haの畑からスタートしたドメーヌです。アリスは祖父が農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積みました。オリヴィエはヴィニュロンの家系ではありませんでしたが、ヴァカンスの間には畑仕事をしたり、叔父と共にクルジ村でブドウを栽培したりしていたので、ブドウ栽培の経験は豊富でした。生産の主力はシャブリとアリゴテで、創業以来シャブリとサンブリのエリアを中心にワイン造りを行ってきました。

手作業が支える丁寧な栽培

クロードクルトワなどの自然派生産者達との親交の中で、除草剤の使用を減らし少しずつビオロジックへ転換、2005年には完全転換を達成しました。しかし認証取得以前の数年前からすでに、枝の誘引や除葉などを格別の丁寧さで手作業で行う真摯な栽培を徹底しており、その情熱が生み出すワインはパリのヴァンナチュール試飲会などで常に絶大な人気と高い評価を獲得していました。

経験と感性に基づく自然な醸造

手摘みでの収穫後、ステンレスタンクか木製樽で発酵が始まり、瓶詰めまで手を触れないこともしばしば。マロラクティック発酵に亜硫酸添加、残糖が高い年にはフィルターをしてから瓶詰めされることもありますが、画一的に手が加えられることはなく、全て二人の経験と感覚に従って進められます。ヴィンテージにより12～16ヶ月じっくり熟成を経てリリースされます。

2009年からネゴシアンをスタート。ルヴァンダンジュールマスケ（Le Vendangeur Masque）シリーズとしてリリースされ、年によってはシャブリの外から購入したブドウで仕込まれることもあります。2017年ヴィンテージからはシャブリプルミエクリュのリリースも開始し、ますます意気が揚がる注目の生産者です。

その他のオススメ商品

送料について

通常送料：税込660円
（沖縄県：1,320円）

税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
セット商品、送料無料商品を含むご注文は、送料無料です。

クール便：税込330円

ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、あらかじめご了承ください。

夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。

閉じる

【同梱不可商品】となっておりますので、こちらの商品だけで一度ご決済ください。その他の商品とは同梱は出来ません。

閉じる