Name: ピノ ノワール ディーブマンズ ヴィンケル 2022 ドメーヌ ジンク 750ml [赤] ビオロジック
SKU: 4532118224840-22
Price: 6138 JPY
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ピノノワールディーブマンズヴィンケル 2022 ドメーヌジンク 750ml [赤] ビオロジック

商品コード： 4532118224840-22

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ピノノワールディーブマンズヴィンケル 2022 ドメーヌジンク 750ml [赤] ビオロジック

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英字名: Pinot Noir Diebmannswinkel
ワイナリー名: ドメーヌジンク
内容量: 750ml
品　種: ピノノワール
産　地: フランス・アルザス・Haut-Rhin
カテゴリー: アルザスAOC
タイプ: 赤
スタイル: ビオロジック
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社飯田

生産者：ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000 3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。熟した赤果実、スパイスやキルシュなどの複雑な香りに、テロワール由来のミネラル香。果実味豊かで、厚みのある口当たり。なめらかなタンニン、塩味と酸とのバランスに優れ、食事にも良く合う一本。畑：ゲベールシュヴィール村のディーブマンズヴィンケルというリュー・ディの0.6ha。標高300m。南東向き。内陸性気候。赤粘土質土壌。栽培・収穫：平均樹齢35年。コルドン仕立て。植密度8,000本/ha。収量40hl/ha。デメテール認証のビオディナミ農法。9月に手摘み収穫。年産3,000本。醸造・熟成：除梗後、3日間の発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて20 28℃で12日間の発酵・果皮浸漬。天然酵母使用。フレンチオークの小樽にて10カ月の熟成。新樽不使用。無ろ過。

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