カステッロ ディ グッサーゴ フランチャコルタ インガンニ ロゼ 2019
イタリア ロンバルディア
限定特別価格！ピノ ネロ100％で造るフランチャコルタ（7/29UP）
¥4,400
エヴォエ 2025 チウ チウ 750ml [白]
商品コード：
8029439000148-25
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
エヴォエ 2025 チウ チウ 750ml [白]
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- 英字名
- Evoe
- ワイナリー名
- チウ チウ
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- パッセリーナ
- 産 地
- イタリア・マルケ
- カテゴリー
- マルケ パッセリーナIGP
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- アプレヴトレーディング株式会社
「エヴォエ」とは古代神話に登場する美しい女性の名前から名付けられました。香りは穏やか、熟れたリンゴのような甘やかで蜜のようなニュアンス、酸とミネラルを感じ、食事を欲する辛口ワインです。
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
注目の土着品種パッセリーナ100％
フレッシュで軽やか！若いうちから楽しめる有機白ワイン
エヴォエ Evoe
商品情報
マルケでいち早く有機栽培に取り組んだチウチウが造るバッセリーナ100％白ワイン。パッセリーナは古くから地元で造られていた品種ながら、長い間忘れられていたブドウ。最近になっていくつかの生産者の手によって復活し、今注目を集めている品種です。
アスコリピチェーノにある標高250メートルから350メートルにある畑のパッセリーナを9月末に手摘みで収穫、アロマを引き出すためドライアイスで冷却しながら破砕しています。クリオマセラシオンを施したのち、低温でアルコール発酵させ、そのままステンレスタンクで１月まで落ち着かせたのち、瓶詰め。
甘さを感じる白い花や新鮮な青リンゴを思わせるアロマ。フレッシュな口当たりで心地よいミネラルを感じます。軽やかな飲み口で、食前酒にもぴったり。アロマティックな余韻も長く楽しめます。もちろん魚料理とも相性がいいです。
「いいワインはいいブドウから造られます。その最良のブドウを最高のワインにするために細心の注意を払って醸造を行っています」というチウチウ。果実のストレートな美味しさが伝わってくる心地よい味わいをぜひお楽しみください。
生産者情報
チウ チウ
Ciu Ciu
マルケの土着品種と有機栽培を追求する、家族経営ワイナリー
チウチウは、1970年にナタリーノとアンナのバルトロメイ夫妻によって、マルケ州オッフィーダ近郊に設立された家族経営ワイナリーです。ワイナリー名は、地元でバルトロメイ家を親しみを込めて呼ぶ愛称に由来しています。もともとは農場を営んでいましたが、ナタリーノ氏の代でワイン造りに専念し、現在は兄マッシミリアーノ氏と弟ヴァルテル氏がその志を受け継ぎ、年間100万本のワインを生産しています。
いち早く有機栽培に取り組み、オーガニックとヴィーガン認証を取得
設立当初はわずか10haだった畑は、品質への評価とともに拡大を続け、現在では160haを所有するまでに成長。1985年にはイタリアの公的なオーガニック認証であるCCPB認証を取得し、一部の畑ではビオディナミ農法も導入しています。また、醸造では動物由来の清澄剤を使用せず、近代的なフィルターによる清澄を採用することで、ヴィーガン認証も取得しています。
マルケの土着品種と海風が育む、豊かなアロマとミネラル
畑はアドリア海から約10km内陸、標高250～400mに位置し、石灰と粘土が混ざる土壌が広がります。東から吹く海風に恵まれた環境のもと、ペコリーノやパッセリーナ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼといったマルケの土着品種を中心に栽培。最新の醸造設備を導入し、ブドウ本来のアロマを最大限に引き出すことで、潮風を思わせるミネラル感と凝縮した香りを備えたワインを生み出しています。
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