マローネ ランゲ アルネイス トレ フィエ 2023
イタリア ピエモンテ
「ミシュランガラディナー」に選ばれた唯一のイタリア白(3/13UP)
¥4,719
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手摘みで収穫後、 選別台で慎重に選別を行う。ブドウを丸ごとソフトプレスし、 モストを低温でデカンテーションする。ステンレスタンクにて天然酵母で発酵。その後、 ステンレスタンクで澱と共に 6 ヶ月間熟成し、 瓶詰を行う。熟したエキゾチックなフルーツと白と黄色の花の複雑かつ豊かな香り。さらにエレガントな柑橘類とスパイシーな香りが広がります。しっかりとした味わい、 非常にフレッシュでフルーティー、ミネラル感のある余韻が長く続きます。ラベルはワイナリーの哲学とワインに感銘を受けた日本画家の遠藤哲司氏が、 ワイナリーのために制作したもの。
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エミリア ロマーニャの土着品種の復活に情熱を注ぐヴィーニャ アマラが、ファモーゾで造る『ファモーゾ プライド アース』です。
幻の品種ファモーゾの復活
このワインに使用されているのは、かつて絶滅したと考えられていたエミリア ロマーニャ州の土着品種ファモーゾです。2000年代に入り再発見されたこの品種は、その類まれなアロマの豊かさから「有名な(Famoso)」という名が付いたと言われています。長い間忘れ去られていた伝統的なブドウに光を当て、現代の食卓にふさわしい洗練された白ワインへと昇華させました。
自然を尊重した栽培と醸造
「プライド アース」という名の通り、地球への敬意と誇りを持って造られています。栽培では化学的な介入を最小限に抑え、土地本来の活力を引き出す農法を採用しています。醸造工程においても、ブドウが持つ純粋なアロマとフレッシュな酸を損なわないよう、低温管理されたステンレスタンクで丁寧に発酵、熟成が行われています。過度な抽出を避け、自然の恵みをそのままボトルに詰め込んでいます。
アロマティックで透明感のある味わい
グラスに注ぐと、ジャスミンやサンザシのような白い花の香りが広がり、続いてアプリコットやリンゴの芳醇なアロマが鼻をくすぐります。口に含むと、クリスピーな酸とミネラル感が心地よく、みずみずしい果実味とのバランスが絶妙です。余韻には心地よいハーブのニュアンスが残り、リフレッシュしたい瞬間に最適です。相性の良い料理は、白身魚のカルパッチョやハーブを使った前菜、天ぷら、さらにはスパイスを効かせたエスニック料理とも素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
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