有機認証団体「デメテール」の認証をうけた厳選されたシャルドネ「ゴーン」

自社ブドウのみを使い、有機認証団体「デメテール」の認証をうけた厳選されたシャルドネです。畑は標高230～250メートルで暖かく昼と夜の寒暖差が大きい、南東向きのマグレ地区ルーウェンガンに位置する単一畑「ゴーン」で栽培されたシャルドネはビオディナミ農法がとられ、ブドウが本来持つ高いポテンシャルが見事に表現されています。この畑は砂、砂利の土壌で、樹齢は10～45年のブドウを使っています。醗酵はステンレスタンクと大樽を使い、澱とともに6ヶ月熟成させています。

充実した果実感に締まった美しいミネラル感

ほんのり緑がかったライトイエローの色調です。トロピカルフルーツや蜜のニュアンスを強く感じる豊かなアロマに、上品なスパイス、バターのニュアンスと美しいミネラルが綺麗に重なります。飲むと、ピュアで目の詰まった凝縮した果実感に締まった美しいミネラルと酸味が絶妙に溶け合っています。

オマール海老やアワビにも合わせられるリッチで複雑なアロマ

フルボディでありながらも品格とフレッシュさが共存する非常に良く出来た素晴らしいシャルドネの表現が感じられます。「ゴーン シャルドネ」が持つ、リッチで複雑なアロマは鯛や平目の繊細な魚料理から、オマール海老やアワビと言った旨みが強いお料理にも見事にマッチングします。エレガントでありながら芯が強い。この価格帯でこれだけパフォーマンス豊かなシャルドネはそうそうありません。流石ラゲーデルと思わせる素晴らしいワインです。

アルトアディジェを代表するビオディナミの先駆者

「アロイス ラゲデール」は、1823年に創業したアルトアディジェ州ボルツァーノの造り手です。協同組合形式が主流となる同エリアにおいて、何十ヘクタールもの自社畑を所有する数少ない大規模家族経営ワイナリーです。その歴史は1823年、初代ヨハン ラゲーデル氏がボルツァーノでワイン卸売業を始めたことに遡ります。1855年にワイン造りを開始し、現在に至るまで約200年にわたり家族経営を続けています。

経済学と醸造学を学んだアロイス氏は、「栽培も醸造も自然の力を利用せずして成功はない」という考えのもと、いち早く自然なアプローチと品質を重視したワイン造りを追求。新たな畑の取得や栽培管理、醸造技術の研究を進めながら、環境や生態系に配慮したワイナリー運営を実践しています。

本拠地マグレでは、ビオディナミ農法によるブドウ栽培を実践。化学物質や化石燃料に頼らず、生物多様性を重視した畑造りを行っています。牛の角に牛糞を詰めて土中で発酵させる調剤や、カモミール、イラクサ、タンポポなど植物由来のエキスを活用し、土壌の活力と微生物の働きを高めています。こうした取り組みは国際的なオーガニック認証機関「デメテル」にも認められています。