Name: ドンナ ローザ 2018 ラ ヴィーショラ 750ml [白] 自然派
SKU: 1001099026567-18
Price: 3817 JPY
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2024/04/24

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ドンナローザ 2018 ラヴィーショラ 750ml [白] 自然派

商品コード： 1001099026567-18

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ドンナローザ 2018 ラヴィーショラ 750ml [白] 自然派

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英字名: Donna Rosa
ワイナリー名: ラヴィーショラ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: パッセリーナ
産　地: イタリア・ラツィオ
カテゴリー: パッセリーナデルフルジナーテIGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

ドンナローザは元々自家消費用に造られていた白ワインで、日本向けにもボトリングされるようになった。奥さまのことが好きすぎるピエロは、若き日の彼女の肖像画をワインラベルのモチーフにしている。ラツィオに起源を持つパッセリーナデルフルシナーテ(フロジノーネのパッセリーナ)を収穫。数日マセレーションしたものと、ほとんどマセレーションしていないもの(1~2日後圧搾)をブレンドしている。かつてはダミジャーナ(大きいガラス瓶)で熟成されていたが、現在はセメントタンクで熟成後、ボトリングされる。

ピュアな果実味！ラツィオの自然派ラヴィーショラが土着品種パッセリーナ100％で造る飲み心地良い白「ドンナローザ」

ドンナローザ Donna Rosa

商品情報

ほぼ自家消費用の白「パッセリーナ」

生産量が1000本に満たないというほぼ自家消費用ともいえる白ワインで、ラツィオの土着品種であるパッセリーナ100%から造られます。ヴェネトのラビアンカーラが手がけるサッサイアにも通じる飲み心地がありますが、長期のマセラシオンをよしとせず、どこまでもニュートラルな質感を表現しています。

ローザ夫人が描かれたラベル

フローラルな香りや、個性的な風味があるわけではないのですが、揮発酸や酵母の独特な風味、還元的なニュアンスなどもないピュアでニュートラルなバランスと味わいを持ったワインです。発酵後は、ダミジャーナと呼ばれるフラスコ型の大瓶で熟成され、亜硫酸無添加で瓶詰めされます。ラベルには、夫人のローザのデッサンがあしらわれています。

生産者情報

ラヴィーショラ

La Visciola

ピエロマッチョカとローザアレッサンドリ夫妻によって2000年に設立されたワイナリー。現在は色黒で無骨な顔立ちのピエロ氏と奥さんのローザ、2人の娘エリーザとチェチーリアの4人家族でワイナリーを運営しています。彼らが所有する畑は標高300メートルの僅か2ヘクタールの畑です。ピエロ氏はローマで会社勤め（測量士）を今も続けている為、平日の畑仕事はローザと2人の娘が手伝っています。

2004年よりビオディナミ農法を実践｡土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行います。セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による発酵を行っています。

生産されるワインは10,000本程と少なく、地元で完売してしまう為、入手が難しいワインに挙げられます。畑はビオディナミを実践し、調合剤を定期的に使用していましたが、必要以上に何かを入れることは避け、ノンフィルターでボトリング。基本的に瓶詰めまで完全にSO2は無添加ですが、ヴィンテージによっては乳酸発酵後に若干量のSO2を添加して､ボトリングの際は無添加のケースもあります。

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