Name: アウグスト 2023 ラッセッラ 750ml [赤] 自然派 イル ブオンヴィチーノ
SKU: 1001099062923-23
Price: 3630 JPY
Availability: InStock

アウグスト 2023 ラッセッラ 750ml [赤] 自然派イルブオンヴィチーノ

商品コード： 1001099062923-23

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アウグスト 2023 ラッセッラ 750ml [赤] 自然派イルブオンヴィチーノ

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英字名: Augusto
ワイナリー名: ラッセッラ
内容量: 750ml
品　種: ドルチェット
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: ドルチェットダックィDOC
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

ドルチェットで造る辛口の赤。ワイン名は次男の名前から。1985年に植えられたドルチェットを収穫、除梗後約2週間のマセレーションとアルコール醗酵を行います。圧搾後約8か月間ステンレスタンクにて醗酵の続きと熟成を行い、その後スラヴォニア産の樫の木樽にて約12か月間熟成を行い、無濾過でボトリング。瓶内で最低でも4か月休ませリリースさせます。安定していると判断した年にはニ酸化硫黄を添加せずにボトリングしています。

ドルチェットの豊かな果実味に満ちあふれた美味しさ！
ピエモンテ自然派ラッセッラの味わい深く飲み心地の良い「アウグスト」

アウグスト Augusto

商品情報

1973年植樹のバルベーラを樽熟成させて造る辛口赤ワイン「レオナルド」。農業と醸造を指導したのは、あの「カーゼコリーニ」の故ロレンツォコリーノ博士。ワイン名は次男の名前から取られています。

畑はすべて除草を全く行わず、無施肥、不耕起、無除草による栽培をし、ボルドー液以外の農薬は一切使いません。また全てのワインは野生酵母で発酵し、基本的にボトリング前でさえSO2無添加で造っています。

除梗後約2週間のマセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後約8ヶ月間ステンレスタンクにて醗酵の続きと熟成を行います。その後スラヴォニア産の樫のトノーにて約12ヶ月間熟成。無濾過でボトリング。瓶内で最低でも4ヶ月休ませてからリリースさせます。安定していると判断した年には、ニ酸化硫黄を添加せずにボトリングしています。

生産者情報

ラッセッラ

Lasserra

歴史あるモスカート産地カッシーネの伝統を未来へつなぐ4兄弟

ラッセッラは、ピエモンテ州アレッサンドリア南部の小さな街カッシーネで、1900年代初頭から続くペヴェラーティ家が手がけるワイナリーです。1911年のローマ博覧会、1914年のパリ国際ワイン博覧会ではモスカートのワインで金メダルを獲得した実績を持ち、自家瓶詰めが許されたワイナリーが数少ない時代に、イタリア国内でも稀有な存在であったことが分かります。

現当主レオナルドの祖父ジョヴァンニの代では、ワイナリーとしてはほとんど稼働しておらず、ブドウを協同組合に売却していました。その後、ワイナリーを引き継いだレオナルドの母イザベッラが、1999年にアグリツーリズモ「イルブオンヴィチーノ」を始め、ピエモンテの伝統的な料理と共に供するワインを自ら生産すべく、2000年から少量ながら自家醸造と自家ボトリングを再開しました。

2016年には4人の息子たち（レオナルド、アウグスト、アキッレ、タツィオ）にワイナリーの経営を譲り、カンティーネペヴェラーティとして新たなスタートを切りました（ラッセッラは農場名）。畑の大半にはモスカートが植えられており、ドルチェット、ブラケット、バルベーラ、シャルドネも栽培しています。

無施肥、不耕起、SO2無添加

ピエモンテの偉大な自然派「カーゼコリーニ」が指導

かつて農業と醸造を指導していたのは、ピエモンテの偉大な自然派「カーゼコリーニ」のロレンツォコリーノ博士。無施肥、不耕起、無除草、ボルドー液以外の農薬を一切使わずに栽培を行っています。すべてのワインを野生酵母で発酵し、基本的にSO2無添加で仕上げるなど、栽培同様に自然なワイン造りを徹底しています。

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