Name: プラネタ エキストラヴァージン オリーブオイル イタリア シチリア IGP イタリア 500ml[エキストラバージンオリーブオイル] [コールドプレス]
SKU: 8020735000238
Price: 3931 JPY
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プラネタエキストラヴァージンオリーブオイルイタリアシチリア IGP　イタリア 500ml[エキストラバージンオリーブオイル] [コールドプレス]

商品コード： 8020735000238

プラネタエキストラヴァージンオリーブオイルイタリアシチリア IGP　イタリア 500ml[エキストラバージンオリーブオイル] [コールドプレス]

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英字名: Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia I.G.P.
メーカー名: プラネタ
メーカー情報: プラネタ社は、300年に及ぶワイン造りの歴史を持つプラネタ家が1985年に設立したワイナリー。イタリア国内、海外での輝かしい受賞歴を誇り、イタリアの造り手の中でも国際的に最も有名な生産者のひとつです。ワインと共にオリーブオイルの生産にも力を注いでおり、農園内に搾油所を設置。その製品には土地を愛する心と、ワイン･オリーブオイル造りへの情熱が込められています。
名称: 有機食用オリーブ油
内容量: 500ml（458g）
原材料名: 有機食用オリーブ油
原産国名: イタリア
輸入元: 日欧商事株式会社
輸入者: 日欧商事株式会社
賞味期限: 別途商品ラベルに記載
発送日: 随時発送
保存方法: 常温、暗所で保存してください
備考: ※2019年産よりIGPに変更になりました。2023年4月価格改定

『ビベンダ2022』で最高賞5ゴッチェ（2021年収穫）受賞。ハーブとアーティチョークを想わせる風味が特徴のスパイシーでフルーティなオイル。実が大きいノチェッラーラ･デル･ベリーチェの特徴的な味わいと、チェラスオーラとビアンコリッラの繊細さが調和しています。まだ若いうちに手摘みで丁寧に収穫されたオリーブを伝統的なコールドプレス製法で製造。通常より１５日ほど早く収穫することにより、緑色のフレッシュなオイルができます。実が傷むのを避けるため畑のすぐ横に工場が設置されており、各製造工程は厳重に管理されています。グリル料理やスープの仕上げ、チーズと一緒に。

【酸度】0.3

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エキストラヴァージンオリーブオイルイタリアシチリア IGP　イタリア Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia I.G.P.

商品情報

海と2つの小川に囲まれた150ヘクタールのカッパリーナの有機オリーブ畑では、ビアンコリッラ、チェラスオーラ、ノチェッラーラ・デル・ベリチェ種が実ります。オリーブを最高の品質で収穫するため10月初旬という早い時期に始まります。そのため収穫量が絞られてしまいますが、油分を豊富に含んだふっくらとした健康的なオリーブを収穫することができるのです。

収穫されたオリーブは水で優しく洗い、ハンマーミルで粉砕され、ペースト状になります。粉砕後、オリーブペーストは低温で混練されます。粉砕と混練の後、デカンタに移され、そこで純粋なオイルと湿った搾りかすが分離されます。デカンテーション後、オイルが完成します。

プラネタ社について

シチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ・プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。今日、シチリアの５つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、６つのワイナリーを所有し、シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、ワイン造りのみならず、高品質なDOPオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。

●I.G.P.認定商品

プラネタのオリーブオイルは、I.G.P.（地域保護表示）商品として認定されまています。

認定を受ける為には、使用するオリーブの品種、収穫量、オリーブオイルの製造法などの厳しい条件を満たすだけでなく、定期的に実施される監査機関の審査に合格する必要があります。イタリア産オリーブオイルのうち、D.O.P.（原産地保護呼称）またはI.G.P.に認定されているものは全体のわずか数パーセントであると言われており、その品質に対する厳しさを証明しています。

シチリア・メンフィ近郊の海を見渡す丘の上にあるプラネタのオリーブ農園では、シチリアの代表的なオリーブ品種であるノチェッラーラ・デル・ベリーチェ、ビアンコリッラ、チェラスオーラ種が栽培されています。農園内に搾油所を設置し、早摘みしたオリーブをただちに圧搾しているため、品種の個性と品質を最大限に引き出した、鮮やかな緑色と青い果実の新鮮な香りをもつ素晴らしいオリーブオイルが誕生します。

ピスタチオを思わせるような、明るく輝きのある濃密なグリーンカラー、シチリア南西部メンフィ産オリーブ特有の香りである、刈りたての青草、グリーントマト、アーティチョークや海のアロマが豊かで、レモンや香木のようなフルーティなトーンもあり、余韻はバジルなどフレッシュハーブが心地よく香ります。非常にフルーティなオイルで、キレがよくスパイシー、凝縮感も感じられます。<br />

野菜スープ、フレッシュチーズ、そして何よりもグリルした魚や肉料理と絶妙なハーモニーを奏でます。ぜひお試しください。

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ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、あらかじめご了承ください。

夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。

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