イタリアン白ワインビネガー 500ml グロソリ

Name: イタリアン 白ワインビネガー 500ml グロソリ
SKU: 8000224000017
Price: 486 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8000224000017

イタリアン白ワインビネガー 500ml グロソリ

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商品詳細

英字名: Aceto di Vino Bianco
メーカー名: グロソリ
メーカー情報: アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を創設。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を生かした、バルサミコ酢作りをしています。
名称: ぶどう酢
内容量: 500ml
原材料名: 葡萄酒/酸化防止剤（亜硫酸塩）
原産国名: イタリア
輸入元: モンテ物産株式会社
輸入者: モンテ物産株式会社
賞味期限: 別途商品ラベルに記載
発送日: 随時発送
保存方法: 直射日光を避けて、常温で保存
注意事項: ボトル形状が変更になりました。画像は旧画像です。
備考: ※直射日光を避け、常温で保存してください。※澱、濁りが発生することがありますが、品質には問題ありません。

統的な手法で作った白ワインヴィネガーです。芳醇な香りとまろやかな味わいをお楽しみください。酸度：6.0%

イタリアン白ワインビネガー Aceto di Vino Bianco

商品情報

木樽熟成で角のないまろやかな酸味と豊かな香り。アドリアーノ・グロソリ　白ワインヴィネガー��

1891年にイタリア・モデナ近郊で創業したアドリアーノ・グロソリ社は、130年以上の伝統と歴史を誇る老舗ビネガーメーカーです。「アチェート・バルサミコ・デル・ドゥーカ（公爵のバルサミコ酢）」のブランド名で知られ、代々受け継がれてきた伝統製法と厳格な品質管理のもと、最高品質のビネガーを作り続けています。長年のバルサミコ酢造りで培われた木樽熟成の技術はワインビネガー作りにも存分に生かされており、角のないまろやかな酸味と芳醇な香気が特徴です。本場イタリアの確かな味わいで、毎日の食卓を彩る信頼のメーカーです。

（１）グリーンオリーブは包丁のヘリで軽くたたき潰し種を抜き取り、ケッパーとともに水にさらし、塩分を抜きます。

（２）ナスは大きめにカットし、旨みづけに軽く塩をして、アクを取り水分を拭きます。

（３）鍋にオリーブオイルをいれ、芽を取りみじん切りにしたにんいくを入れ火にかけます。

（４）にんいくがきつね色になったら、さいの目に切った玉ねぎを入れ、塩をまぶしよく炒め、さらに（２）を加えます。

（５）（４）に、トマト缶のトマトを手で潰し入れ、ビネガー、（１）をいれ、よく煮込み、手でちぎったバジリコを入れて、塩胡椒で味を調えます。

（６）ボイルタコをぶつ切りにして、塩胡椒をふり、レモン汁、オリーブオイルで和え、（５）の上に盛り付けて、完成です。

ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインヴィネガーです。

透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。オリーブオイルとサッと合わせるだけで、いつものサラダや冷菜がサッパリとメリハリのある味わいに仕上がります。新鮮なトマトやきゅうり、白身魚のカルパッチョ、海老とアボカドなど、身近な食材の美味しさを引き立てます。

また、香ばしく焼いたチキンや魚のソテーの仕上げに回しかけることで、爽やかな手軽ソースに。カポナータなど野菜の煮込み料理の隠し味や、自家製ドレッシング作りにも重宝します。キャロットラペ、季節のピクルス、マリネなど、毎日の食卓で幅広くお楽しみください。

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ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、あらかじめご了承ください。

夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。

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