『神の雫』で大人気！旨み溢れる熟成カサーレヴェッキオが極少リリース！

大人気のカサーレ ヴェッキオのバックヴィンテージ2018年が限定リリースです！数年の熟成を経て、さらにまろやかで深みのある味わいがお楽しみ頂けます。タンニンが細やかで果実感と十分に溶け合い、落ち着きをみせつつも、カサーレヴェッキオらしいインパクトの強さ、バランスの良さがしっかりと感じられる驚愕の一本です！カサーレヴェッキオファンの方々は特にお見逃しのないようにお願いいたします！

ファルネーゼにしか成し得ない「別格のコストパフォーマンス」！

現行のヴィンテージでさえ「驚くほどの超コストパフォーマンス」ですが、この熟成カサーレヴェッキオはもはや「別格の超コストパフォーマンス」です。この価格帯で熟成に耐える極めて質の高いブドウを厳選し、イタリア最優秀ワイナリーにも選ばれた「ファルネーゼ」にしか成し得ないワインです。ぜひ現行ヴィンテージと比較してみて下さい。たとえ高級ワインでなくても素晴らしい生産者であれば綺麗に熟成できるということを実感できる1本です！

DOCGコッリーネテラマーネ地区の畑のモンテプルチアーノを使用しながらDOCとしてリリース

カサーレヴェッキオに使用するブドウは、DOCGコッリーネ テラマーネ地区内のアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所にある計50haの畑のモンテプルチアーノ。海洋性堆積物の混ざる石灰質土壌で、骨格としっかりとしたボディ、ミネラル豊富なワインができます。フレッシュでフルーティー、滑らかなワインを目指し、DOCGとしてではなく、DOCのワインとしてリリースしています。

通常1本の枝に8房の実をつけるところ、わずか4房しか残さないように制限して風味を凝縮

カサーレヴェッキオに使うブドウは、通常であれば１枝に8房の実をつけるところ、なんとわずか4房しか残さないように制限して栽培されています（1999年頃は2房でしたが、ぶどうの木も年を重ねたため現在は4房）。このため、ファルネーゼのスタンダードクラスと比べると色も濃く、香りも際立っており、味わいは驚くほど凝縮されています。8房から4房に制限しているということは、単純に考えてもスタンダードクラスの2倍の価格でも不思議ではありません。

しかし、ファルネーゼの「品質の良いワインを少しでも安く」というポリシーから、驚くほどの超コストパフォーマンスが実現。世界中で人気の高いカサーレヴェッキオですが、もっと生産本数を増やすことはありません。というよりも、収量制限をしているために生産本数を増やしたくても増やせないからです。本数を増やせば間違いなくカサーレヴェッキオのレベルが下がる。だから、決してそれをしないのです。毎年高い評価を獲得し続ける安定した美味しさを是非実感してください。

カサーレヴェッキオは日本が世界で一番販売されており、新興諸国では輸入もされていないところが多くあります。これは、ファルネーゼが日本の市場を重視し、優先的に日本に対してワインを供給してくれているためです。

3人の情熱からスタートしたイタリア最優秀生産者「ファンティーニ」

ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとり故カミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストラン経営、ワインの輸入業をしていました。イギリスで成功を収めたカミッロは「いつか生まれ故郷に貢献できたら」という思いを寄せるアブルッツォに、1994年帰郷。同じ頃、同州のワイナリーで働くヴァレンティーノ ショッティとフィリッポ バッカラーロはもっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。その情熱を持った3人が出会い設立したのがファンティーニです。

「設立当初はお金はありませんでしたが、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。その頃、ワイン評論家のロバート パーカーJr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が知られるようになりました。そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ ダブルッツォでした。

「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ

1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年6月に最初のブレンドが出来ました。それがフラッグシップ「エディツィオーネ」。その後、「エディツィオーネ」がシドニーのコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。そして「ルカ マローニ　ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出。その後も何度も最優秀に輝いています。

ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る

1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。現在は7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。

収穫量ではなく畑の面積に対して支払うことで高品質ブドウの生産を実現

主に契約畑での生産に重点を置いており、1軒あたり1～2ヘクタールの小さな農家と契約しています。一般的な生産者協同組合がブドウの量に対して報酬を支払うところ、畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。その結果、農家はよりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファンティーニの細かい指導に従いブドウを栽培するようになりました。このことはファンティーニのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入し、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産を可能にしています。