ロンバルディアの「ブドウの甘みを引き出す名手」であるヴェッツォーリが、シャルドネで造る『スーラリ フランチャコルタ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット』です。

太陽の恵みを表現した名称

ワイン名のスーラリは、現地語で「日当たりの良い」を意味する言葉に由来しています。その名の通り、太陽をたっぷりと浴びて完熟したシャルドネのみを使用し、豊かな生命力と輝きをワインに封じ込めています。

ショ糖を使用しない独自のこだわり

醸造における最大の特徴は、ドサージュ（補糖）の際に一般的なショ糖ではなく、自社で収穫したブドウ由来の濃縮果汁を用いる点にあります。この徹底したこだわりにより、シャルドネが持つ本来のピュアな風味とテロワールの個性を最大限に引き出すことに成功しています。

繊細な泡立ちと奥行きのある味わい

グラスに注ぐと、キメの細かいクリーミーな泡が立ち上り、白い花や完熟したリンゴ、そして香ばしいナッツの香りが重なり合います。エクストラ ブリュットらしいキレのある爽やかな口当たりの中に、果実の豊かな厚みが感じられ、魚介のカルパッチョや白身魚のソテー、天ぷらなど繊細な料理と見事に調和します。

フランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ

100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。エブルスコにはカ デル ボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。

ワイン通に知られる素晴らしいワイン

オーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。

顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断る

ミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。

オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り

2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。「メトド アンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。