Name: バタール 2022 クエルチャベッラ 750ml [白]
SKU: 4516254006805-22
Price: 18238 JPY
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バタール 2022 クエルチャベッラ 750ml [白]

商品コード： 4516254006805-22

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バタール 2022 クエルチャベッラ 750ml [白]

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英字名: Batar
ワイナリー名: クエルチャベッラ
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ、ピノビアンコ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: IGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社フードライナー

ビターアーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる香りとリッチなミネラル感。レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディ。白のスーパータスカンの最高峰。

クエルチャベッラが造る偉大な長期熟成力！深い味わいと圧倒的な余韻が素晴らしい白のスーパータスカン「バタール」

バタール Batar

商品情報

エレガントなワインを求めて、伝説の醸造家ジャコモタキスのアドバイスに従い標高の高いルッフォリの丘でワインを造り始めたクエルチャベッラ。1988年有機農法へ移行。同社は「ワインの質＝土壌の大切さ」に重きを置く当時は非常に稀な存在でした。また2010年にはクエルチャベッラ独自のビオディナミ農法へと完全移行いました。クエルチャベッラが世界的名声を得た白のスーパートスカンがこのバタールです。毎年世界各国から生産量の倍の注文が殺到する大人気のイタリア白ワインです。

2021年10月、宮嶋勲氏によるオンラインセミナーでクエルチャベッラの解説をしていただきました！

今やビーガンでのワイン造りを徹底し、第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラ

「もともとクエルチャベッラは1988年に有機栽培を始め、97年に購入したマレンマの畑ではビオディナミでの生産を開始しています。2000年からは、キャンティクラシコでもビオディナミを始めており、有機栽培、ビオの先駆け中の先駆け的存在です。セバスティアーノ氏が2代目に就任してからは、独自の信念に基づき、俺流のビーガンワインを輩出しています。そして、醸造家にバローロの造り手であるヴィエッティ氏を招き入れ、ピエモンテの血や感性が入ることでワイナリーはどんどん活性化していきます。今現在、クエルチャベッラは第二期黄金時代を迎えていると思います。

バタールは、ブドウが本来持っている要素を表に出したいという意向により、以前に比べてバトナージュの回数をかなり減らしました。それによりワインは引き締まり、ミネラルが表に出ています。バタールの個性は、ピノビアンコ50％とシャルドネ50％のブレンドにこそあります。シャルドネ100％でも70％でも引き出すことはできません。2002年のバタールが記憶に残っています。2019年に2002ヴィンテージ、つまり17年物を飲みましたが、非常によかったことを今でも覚えています。長期熟成に向いてる証拠ですね」

ミネラル由来の塩味や旨味でいっぱいのクリーミーな味わい

輝きを持った淡い麦わら色。ミネラルのアロマが力強く、花などの香りがあります。わずかに柑橘果実の皮のニュアンスを感じます。温度を少し下げた状態で試飲すると、ミネラル由来の塩味や旨味がぐんと増しました。クリーミーで滑らかな舌触り。熟した果実とミネラルに富んだ味わいの余韻が長く続きます。

毎年のように高く評価されているバタールは、偉大な赤ワインのようにゆうに10～15年の熟成のポテンシャルも持ち合わせています。今飲んでも十分美味しいですし、しばらく寝かせてから、バタールの奏でる、清らかで深く美しい味わいを楽しむこともおすすめです。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』94点（2020ヴィンテージ）

杉、スモークアーモンド、マンゴーピューレ、パパイヤ、レモンパイの濃厚な香り。フルボディ、濃厚でクリーミー。プラリネとパイ生地の特徴を持ち、適度なレモンのような酸味と優れたバランスがある。有機栽培のブドウを使用。ヴィーガン。今が飲み頃

受賞歴

ジェームズサックリングで96点(2022)

生産者情報

クエルチャベッラ

Querciabella

ブルゴーニュに匹敵するエレガンスを求めて生まれたキャンティクラシコ

クエルチャベッラは1974年、鉄鋼業で成功を収めた実業家ジュゼッペカスティリオーニ氏によって創設されました。大のワイン愛好家であり、とりわけブルゴーニュワインに魅了されていたジュゼッペ氏は、「トスカーナでブルゴーニュのようなエレガントなワインを造りたい」という理想を抱きます。相談を受けたのは、「サッシカイア」や「ティニャネロ」を手掛けた伝説的醸造家ジャコモタキス氏でした。タキス氏の助言を受けて選んだのが、キャンティクラシコでも標高の高いグレーヴェインキャンティのルッフォリ地区。冷涼な気候と大きな寒暖差を備えたこの地で、クエルチャベッラの歴史が始まりました。

ビオディナミとヴィーガンを融合した独自の栽培哲学

クエルチャベッラは早くから有機栽培に取り組み、1997年にはマレンマの畑でビオディナミ農法を導入。2000年からはキャンティクラシコの畑にも広げました。2004年に創業者の跡を継いだセバスティアーノカスティリオーニ氏は、その理念をさらに発展させます。2010年には動物由来の資材を使用しないヴィーガンワイン造りを本格的に開始。一般的な清澄剤やビオディナミ調剤に用いられる動物由来の原料を使用せず、畑には35種類の植物を植えるなど、独自の栽培手法を確立しました。ビオディナミの考え方を尊重しながらも、トスカーナの気候や自らの哲学に合わせた持続可能な農業を実践しています。

区画ごとの個性を引き出す緻密な醸造

同じ2010年には、新たな醸造責任者としてルカクッラードヴィエッティ氏が参画しました。ヴィエッティ家の一員でもあるルカ氏は、畑を細かな区画ごとに分けて醸造する手法を導入。サンジョヴェーゼだけでも約70区画を個別に管理し、それぞれの個性を最大限に引き出しています。また、樽使いも見直すことで新樽の使用比率を抑え、果実やテロワールの表現を重視した、よりピュアで洗練されたスタイルへと進化を遂げています。

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