サン マルツァーノ トラマーリ ロゼ ディ プリミティーヴォ 2023
イタリア プーリア
【入荷】サンマルツァーノ大人気ロゼ「トラマーリ」2023(5/17UP)
¥1,705
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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辛口 | 中辛 | 甘口 |
ブドウを収穫する8月末にはまだ畑を覆う植物たちが花咲かせてい
ることからフローラと名づけました。トラクターと馬で耕す畑で育っ
た3品種をプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。輝きの
あるクリアなイエロー色、フローラルな香りにライラックやリンゴ、
カボス、アップルミントの香り、豊かな果実味にジューシーで、カボ
スの美味しい酸が心地よいです。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
オーストリア最北端、ヴァインフィアテルで10代からワイン造りを行うオーストリアの生産者「ヒャエル ギンドル」が、ビオディナミ栽培リースリングを50%使用して造る、マスカットやライチのシトラスフルーツの豊かな香りのすっきりとした飲み口の辛口白ワインです。
綺麗で旨味のある酸と塩味感じるミネラル
リースリング、ショイレーベ、ゲルバームスカテラーのブレンド。2019年は暖かくドライでしたが秋が素晴らしく最高の状態で収穫を迎えられました。トラクターと馬で耕す畑で育った3品種を8月下旬に収穫後プレス、温度コントロールなしでステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成しました。透明感あるグリーンイエロー、黄色いリンゴや二十世紀梨、ディルのアロマ、綺麗で旨味のある酸と塩味感じるミネラルに、ほんのりとした苦みがアフターにアクセントを与えます。
ギンドル家は他のオーストリアの生産者と同じく、ワイン造りだけでなく穀物を育て家畜を飼い、林業をも営んできました。それはなんと1807年から脈々と受け継がれてきております。1983年生まれのミヒャエルは祖父が早くなくなった影響で、なんと高校時代にすでにワイン醸造を担当しており、外国へ農業・醸造研修へも行かずただ自分と自分のワイン造りに向き合ってきました。2002年に農業学校を卒業、当たり前のようにその時すでに彼は実家の農業全てを継ぐ決意をしており、2005年に全てを引き継ぎます。
前年の2004年クリスマス、現在の彼に至る決定的、衝撃的な経験を彼は忘れられません。 『クリスマスに自分が醸造した2003ヴィンテージのウェルシュリースリングを飲んだんだ。とても信じられずショックだったよ...まだ1年も経っていないにも拘らず、すでにピークを越え酸化していたんだ。しかし、この時一緒に飲んだ祖父がつくった1979や1983ヴィンテージのワインは2Lボトルでとてもシンプルなスタイルだったけど、まだフレッシュで楽しめたんだ。なぜ自分のワインは...、なぜ祖父のワインはより生き生きしているのか...と考え記憶を辿ったんだ。 行きついた答えはとてもシンプルだったよ。祖父はもっとシンプルにワインをつくっていたんだ。ワインの邪魔をしなかったんだよ。より我慢強く、よりワインに時間を与えていたんだ。この経験が俺にとって全てのスタートであり夜明けみたいなものなんだよ』
この経験以後、ミヒャエルはすぐに搾汁・発酵・熟成にもっと時間をかけるようになります。澱の上でゆっくりと液体を寝かせ、すぐにフィルターするのをやめました。同時に彼は畑の在り方も見直すようになりました。
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