Name: アフリカン ジャバ ピノタージュ 2021 ヴァン ロヴェレン 750ml [赤] スクリューキャップ
SKU: 4532118219334-21
Price: 1793 JPY
Availability: InStock

アフリカンジャバピノタージュ 2021 ヴァンロヴェレン 750ml [赤] スクリューキャップ

商品コード： 4532118219334-21

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アフリカンジャバピノタージュ 2021 ヴァンロヴェレン 750ml [赤] スクリューキャップ

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英字名: African Java Pinotage
ワイナリー名: ヴァンロヴェレン（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノタージュ
産　地: 南アフリカ・ウエスタンケープ
カテゴリー: ロバートソンWO
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社飯田

南アフリカのロバートソンヴァレーにて、ヘニーレティーフによって1937年に設立されたワイナリー。90年代からワイナリーを運営しているのは三代目のレティーフ家の従妹4名です。代々拡大してきたヴァンロヴェレンは現在、南アフリカの家族経営ワイナリーを代表する企業にも成長しました。イノベーションとトレンドを重視するこの生産者は、サステイナビリティも高く意識しながら、ブランド力の強い、高質なワインを造り続けています。その品質は国内外の数多くの受賞に繋がっています。ブラックベリーや桑の実に、オーク由来のコーヒーやチョコレートの豊かなアロマ。ダークチョコレートを思わせるフィニッシュが魅力的。人間にも自然にも優しい栽培を実施（WIETA認証のエシカル活動・IPW認証のサステイナブル栽培）。2月に夜間収穫。破砕後、7日間の発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて20 25℃で3週間の発酵。発酵中は、4日間の果皮浸漬を経て圧搾し、コーヒピノタージュ特有のオークステイヴを加える（90％はフレンチ、10％はアメリカンオークの板）。培養酵母使用。発酵後、古樽にて最低6ヶ月の熟成。熟成もスティーブを使用。更にタンクにて3ヶ月熟成。軽く濾過後、瓶詰め。

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