チェザーニ サニーチェ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リゼルヴァ 2022
イタリア トスカーナ
ヴェルナッチャの長熟力を証明!チェザーニ「サニーチェ」(1/30UP)
¥4,180
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ラングドックの地で環境に配慮したブドウ栽培を行う、1898年創業の老舗ドメーヌ「プレニェ ル ヌフ」がシャルドネ100%で造るプレスティージュです。フレンチオークによる6ヶ月の樽熟成により、口当たりは丸みがありながら、フレッシュで繊細な味わい。樽と葡萄が上手く溶け込み合った絶妙なハーモニーを感じます。強過ぎないオーク樽の香りが心地良いシャルドネです!
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ラングドックの地で環境に配慮したブドウ栽培を行う、1898年創業の老舗ドメーヌ「プレニェ ル ヌフ」がシャルドネ100%で造るプレスティージュです。フレンチオーク熟成により、口当たりは丸みがありながら、フレッシュで繊細な味わい。樽と葡萄が上手く溶け込み合った絶妙なハーモニーを感じます。強過ぎないオーク樽の香りが心地良いシャルドネです!
フレンチオークによる6ヶ月の樽熟成
畑は新生代古第3紀(3000万年前~2400万年前)の石灰質がメインの土壌。環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」の認証の元、管理を行っています。1ha当たり40-45hlの低収量で収穫。ブドウは除梗され空気圧による圧搾。低温でのステンレス発酵の後、フレンチオークによる6ヶ月の樽熟成を行っています。
樽と果実が上手く溶け込み合った絶妙なハーモニー
白い花、蜂蜜、強過ぎないオーク樽の香りが心地良い。繊細な味わいで口当たりは丸みがありフレッシュです。樽と果実が上手く溶け込みあい、絶妙なハーモニーを生みます。アフターはエレガントで海のミネラルを感じ取れます。是非冷やしてお楽しみ下さい。アペリティフとして、また魚介類のお料理と良く合います。

プレニェ ド ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約15キロの海沿いエリア、コトー ド ベジエに本拠を置くドメーヌです。現当主はベアトリス ラセール氏。1898年の創業以来、この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネソーヴィニヨンやグルナッシュ、サンソ―、シャルドネ、ヴェルメンティーノなどを栽培しています。

ブドウはこの地の気候を配慮した上で、高さを1.7mに均一にしています。そうすることでより良い光合成が行われ、糖度の高いブドウが出来上がるのです。一方で地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることもこのエリアの特徴で、出来上がるワイン達は海洋性の土壌と気候から、海のミネラル分が豊富となります。畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」の認証の元、管理を行っています。
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(沖縄県:1,320円)
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