スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、職人気質の生産者エンリコ サンティニが造る「カンポ アラ カーサ」です。有機栽培で育てた、優雅な味わいのヴェルメンティーノと爽快なテイストのソーヴィニヨンをブレンド。ステンレスタンクでシュールリー熟成しています。熟成感とフレッシュさが同時に感じられる白ワインです！

ステンレスタンクでシュールリー熟成を実施

ブドウはヴェルメンティーノ70％、ソーヴィニヨンブラン30％を使用しています。畑は標高70-80ｍにある、東から南西向きの砂質、粘土質土壌。ブドウはICEA認証の有機栽培で育てています。。9月初旬にソーヴィニヨン ブラン、9月中旬にヴェルメンティーノを収穫。果実味を生かすために優しくプレスして、低温で澱下げ。天然酵母を使用して、温度管理が可能なステンレスタンクで13-15度で発酵。ステンレスタンクでシュールリー熟成しています。

熟成感とフレッシュさが同時に感じられるワイン

濃いレモン色。レモン、桃、草、小石のようなミネラルやトウモロコシのような穀物の香りまで。口の中ではシュールリーによる厚みのあるボディにヴェルメンティーノのほろ苦さが感じられる熟成感とフレッシュさが同時に感じられるワイン。ヴェルメンティーノの優雅さをソーヴィニヨンが更に引き立て爽やかさとなめらかさが見事に両立しています！

スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、新興産地のため外部からきた生産者が多いこの地では珍しく、真のボルゲリの生産者「エンリコ サンティニ」。オーナー自らがワイン造りを手がける職人気質の人物。自社畑は15haを所有、その内12haでブドウを栽培しています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様なバランスの良いワインを造ること。彼は自身の信念に基づいて、当初から有機認証に注力しており、ボルゲリの生産者として初めてオーガニック認証を取得しました。

彼は1996年から3年間、ボルゲリを代表する造り手、ミケーレサッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。エンリコの望みを実現するために世界トップワインメーカーの一人であるアッティリオ パーリの協力も得ています。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ、ヴェロネッリ、エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。

自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人もくもくと働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。 彼のワインは熟成したときその真価が発揮されるため、他のボルゲリ生産者に比べ2ヴィンテージ程度後にリリースされます。これもエンリコの品質へのこだわりを感じられる部分です。