NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演したブルゴーニュの日本人醸造家、仲田晃司氏が造るボジョレー ヌーヴォー

2018年1月NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演したブルゴーニュの日本人醸造家、仲田晃司氏が造るボジョレー ヌーヴォー V.V. です！

「ガメイは、完熟が命」

畑は「Saint Verand」村近郊の、樹齢約70～95年の計10の古樹単一区画群です。そして「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念です。また「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド アンティーク」の使用等、パッケージデザインにも仲田氏はこだわります。

2025年度の生育状況について

昨年から今年にかけての冬はいわゆる典型的なフランスの冬でした。昨年同様に春先から5月末まで雨の日が多く心配しましたが、6月以降は昨年とはうって変わってすばらしい天候に恵まれております。

毎年警戒している雹害は北ボージョレでは発生しましたが、私たちの契約区画がある南ボージョレでは発生せずホッとしました。お聞き及びの通り今年は30度を超える真夏日も多く、乾燥した気候が続いているためカビなども発生せず、標準的な6月初頭に開花を迎えた後、ブドウはとても健康にすくすくと成育しております。

さらに、高台区画ゆえの開花時の昼夜の温度差によって、今年もクリュール（花ぶるい）が多く発生したため、大部分のぶどうが「ミルランダージュ」（皮が分厚い、非常に凝縮した小粒のブドウ）です。

このまま好天が続けば、今年のヌーヴォーは2020年や2022年に比肩するグレートヴィンテージになると思います。私がボージョレ・ヌーヴォーを造りはじめて20年目の記念ヴィンテージですので、連日の素晴らしい天候が収穫日まで続くことを心から祈っています。

開花日から計算した収穫開始予定日は8月末～9月初頭ですが、私は10日ほど遅らせて、9月10日頃の収穫開始を予定しています。「ガメイは、完熟が命」ですので。（2025年7月22日 仲田晃司氏からのレポート）

日本人の仲田晃司氏が2000年7月7日に設立したワイナリー。仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

2018年1月にNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、ワイナリーを設立したという仲田氏の情熱と強いこだわりが込められたワイン造りの姿勢は大きな反響を呼びました。