イタリア北東部のヴェネト州のプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業した"ニーノ フランコ"のプロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ブリュット「ルスティコ」です。グレラを100％使用。ステンレスタンク発酵のシャルマ方式で約1ヶ月間の瓶熟を経て出荷します。ルスティコのラベルにはヴィンテージ表記は入っていませんが単一ヴィンテージでボトリングしています。白い花やフルーツの持続性のある香り。繊細で果実味に富んだ、クリーミーで清々しい味わいのプロセッコです！

果汁を低い温度でタンク保存して適宜に醸造

ワイナリーはヴェネト州にあるヴァルドッビアデーネ村にあり、畑は石灰質土壌のミネラル分が多い場所です。モストをステンレスタンクで低温発酵し、ステンレスタンク発酵のシャルマ方式で約1ヶ月間の瓶熟を経て出荷します。1970年代のルスティコは澱が多くみられる田舎式な造り（コルフォンド）でしたが、1979年に現在のシャルマ方式に変更となりました。ボトリング後は30日間蔵で寝かせています。果汁を7-8度の低い温度でタンク保存して、適宜醸造し常にフレッシュな味わいで出荷できるようにしています。

クリーミーで清々しい味わいのプロセッコ

北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。このワインは、明るい麦わらの色調。フルーツと花のニュアンスを感じる、持続性のある香り。心地よくクリスピーで、クリーミーで清々しい味わいのプロセッコです。前菜、リゾットやパスタと良く合います！

「ヴィンテージ表記は入っていませんが単一ヴィンテージでボトリングしています」

2018年11月、プリモ フランコ氏にお話を聞きました。「ルスティコは私達の主力プロセッコです。私達の単一畑のブドウをブレンドしています。デイリーで楽しんで頂けるプロセッコです。例えばヴァルドッビアドーネで朝10時頃に来ていただいたら、バールでは小さなおつまみと一緒にプロセッコが出てきます。それを見て驚くような人はあまりいませんね。その位フレンドリーな泡であるという事です。

プロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業

ニーノ フランコは、イタリア北東部のヴェネト州マルカ・トレヴィジーア地域にあるプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年に創業しました。畑は、DOCGコネリアーノ ヴァルドッビアーデネエリアで計5ヘクタールの畑を所有、石灰質土壌のミネラル分に富み、北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。

単一畑プロセッコの先駆者！20年前DOCG単一畑プロセッコをリリース

アントニオ フランコが1919年にワイナリ―を創立、その後息子のニーノ、現在の当主である孫のプリモへと代々ワイン造りが受け継がれていきました。プリモは醸造所の設備と栽培に手を加え、この地域に属さないすべてのワインの生産をやめて、プロセッコの生産に専念しました。20年程前からプロセッコの品質、ポテンシャルをより強く表現する為、DOCG単一畑プロセッコをリリース。単一畑プロセッコの先駆者としてその名が知られています。

「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者

勤勉なプリモフランコ氏は、エノロジストの資格を取得したのちも、独自のやり方でヴァルドッビアドーネのワインの品質を高めることに成功していて、ルッジェーリ、アダミと共に「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者です。