イタリアで唯一！樽醗酵、樽熟成で造られるスプマンテ

イタリア国内で最大の面積を誇る湖、ガルダ湖を臨むコスタリパの畑は周囲に連なる山々に囲まれ、ブドウやオリーブ等の栽培に適しています。コスタリパブリュットはシャルドネ100%で造られた「ブラン ド ブラン」のスタイルでイタリアでは唯一樽醗酵、樽熟成で造られる、爽やかな香りと円やかな輪郭をもった美しいスプマンテです。

シャルドネの美しい透明感と樽の円やかさが見事に調和

トスカニースタッフ試飲で飲みました。輝きの明るいイエローの色調です。細やかで繊細な泡立ちが魅力的です。リンゴや西洋梨のフレッシュな果実香にブリオッシュやナッツの香ばしいニュアンスが綺麗に重なります。飲むと、シャルドネ100%の洗練された果実感と樽由来の円やかさ、複雑性と長い余韻があります。飲み口は非常にスムーズ。細やかでクリーミーな泡が口中で弾けると心地よい風味が広がります。シャルドネの美しい透明感と樽の円やかさが見事に調和しています。

様々な料理と合わせられる懐の深さ

ベースに美しい酸があるので、円やかながらも様々な料理と合わせやすい懐の深さを持っています。生ハムや魚介のフリット等、イタリア料理は勿論、お寿司や天ぷら、白身魚の和風キノコあんかけ等にも非常に良く合います。

ガルダ湖を見下ろす美しい畑を持つコスタリパ

北イタリア、ロンバルディア州の州都であるミラノから東にあるヴェネト州に向かう途中、観光地として名を知られるガルダ湖畔にあるモニガ デル ガルダと言う名の小さな村で、古い歴史と名声を誇ってきたカンティーナです。同家は、ガルダ湖を見下ろす河川の小石が堆積した東向斜面、ベストの区画に非常に美しい畑を所有しています。コスタリパ(緩やかな丘陵)の意味にふさわしい場所として知られています。

栽培、醸造ともに出来るだけ自然に任せること

1936年に祖父が設立したカンティーナを、現在はマッティア氏（2008年度版の『ガンベロ ロッソ』誌でベストエノロゴ賞を獲得）が運営する。「最も大切なことは、葡萄が持つ力を最大限に引き出す為に、栽培、醸造ともに出来るだけ自然に任せること。すなわち、愛情を持って葡萄を見守ること」とマッテイア氏は熱く語ります。

フランチャコルタを産み出した歴史的人物マッティア ヴェッツォーラ氏

コスタリパの醸造家、マッティア ヴェッツォーラ氏はフランチャコルタを産み出した歴史的人物と言っても過言ではありません。1960年代に政治評論家のブリューノ ヴェスパ氏と共にフランチャコルタの呼称を発案し、発展に貢献します。

名門ベッラヴィスタを設立。「サテン」の名称を発案

ヴェッツォーラ氏は1976年にはフランチャコルタの名門と呼ばれるベッラヴィスタを設立し、醸造家兼マネージャーに就任。1980年代に入って、フランチャコルタの新たな名称「サテン」もヴェッツォーラ氏が発案しています。1995年にはフランチャコルタがDOCGに認定されています

イタリア最優秀醸造家賞を5度受賞した唯一の造り手

コスタリパはイタリア最優秀醸造家賞を5度受賞した唯一の造り手で、イタリア国内で非常に高く評価されている実力派カンティーナです。

2020 イタリア最優秀エノロゴ賞(Food and Travel)

2015 最優秀エノロゴ賞(世界最大の見本市Prowein)

2014 オスカー デル ヴィーノ(ワインのオスカー賞)

2008 年間最優秀エノロゴ賞(Gambero Rosso)

2004 オスカー デル ヴィーノ(ワインのオスカー賞)

イタリアで唯一！樽醗酵、樽熟成によるスプマンテを産み出す

イタリアの発泡性ワインでは只唯一コスタリパだけが樽醗酵、樽熟成を行っています。ヴェッツォーラ氏は自分が醸造家兼マネージャーも務めるベッラヴスタにも樽を採用しています。