カラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い"チェラウド"の「ペトラーロ」です。ブドウは有機栽培で育てた、カラブリア州で一番重要な土着品種ガリオッポを主体に使用。野生酵母のみを使い発酵させ、新樽で36ヶ月熟成させています。黒色果実のコンポートに青い野菜の香り。非常に滑らかな飲み心地の、重厚な果実味が広がる赤ワインです！

野生酵母のみを使い発酵＆熟成

ブドウは有機栽培で育てたガリオッポ50％　グレコ ネロ30%　カベルネ ソーヴィニヨン20％を使用。夜に手摘みで収獲したブドウをソフトプレスにて圧搾。温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。新樽のフレンチバリックで36ヶ月熟成。ボトリング後に12ヶ月の瓶熟を経て出荷しています。

1000年以上もの歴史を持つカラブリア州で一番重要な土着品種「ガリオッポ」

ガリオッポはカラブリア州で一番重要な土着品種で1000年以上もの歴史を持つ古代品種で特徴的な酸とタンニンがあり、複雑な味わいが特徴で、最上クラスになると10年の熟成にも耐える酒質を持ち、浅い色調ながら豊かなタンニンと酸が溶け合う厳格かつ優美な味わいがあり、「南のバローロ」とも称される厳格さと熟成能力を持ち合わせています。

重厚な果実味が広がる深い味わい

濃いルビーの色調。黒色果実のコンポートに青い野菜、コーヒー、タバコ、バニラ、黒糖などの濃厚な香り。アタックは非常に滑らかで、重厚な果実味が広がります。チェラウドらしい綺麗なミネラル感や酸が優しく広がり、味わいのバランスを整えています。非常に高級感がある、味わい深い赤ワインです。高級な赤身肉のお料理が良く合います。平均的な赤ワインより少し温度の高い18-20度ほどでお楽しみ下さい！

カラブリアにおけるビオロジック栽培の先駆者「チェラウド」

オーナーのロベルト チェラウド氏が1981年に畑を購入し、1990年にワイナリーを設立しました。設立当初から、カラブリアで初となるAIAB（イタリア有機農業協会）の規定に則ったビオロジック栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しています。

チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール

オーナーのロベルト チェラウドは質の高いブドウが収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。

『チェラウドの特徴は海が近い事です。朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。

ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。

私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております。』

アヴィニョネージで「50＆50」を手掛けた実力派エノロゴ ファブリツィオ チフォリ氏

エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで「50＆50」を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ「クロヴェッロ」2000年（ファーストヴィンテージ）が、『ヴェロネッリ2003年度版』にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。