Name: チカレッチョ 2022 カンティーナ ジアラ 750ml [白] [オレンジワイン]
SKU: 4582565770117-22
Price: 3619 JPY
Availability: InStock

チカレッチョ 2022 カンティーナジアラ 750ml [白] [オレンジワイン]

商品コード： 4582565770117-22

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チカレッチョ 2022 カンティーナジアラ 750ml [白] [オレンジワイン]

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英字名: Cicaleccio
ワイナリー名: カンティーナジアラ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: フィアーノ、ファランギーナ
産　地: イタリア・プーリア
カテゴリー: プーリアIGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィントナーズ

「CICALECCIO」はイタリア語で【ガヤガヤとしゃべる声】。沢山の人たちが集まった時におしゃべりをすることを『CICALECCIO』といいます。そこから、おしゃべりをする時に美味しくワインを味わって欲しいとの想いからこの名前がつけられました。また「CICALECCIO」には【セミの鳴き声のような】という意味もあります。このワインのぶどうが畑で熟した頃は、ちょうどセミの鳴き声が聞こえます。そこから『セミたち（CICALE）の声を聴きながら成熟した』という意味も込められております。明るく透き通るやや琥珀色がかった黄金色。トーストしたヘーゼルナッツや花、草本の香り。リンゴ系の果実味と共にハチミツや熟したキウイのような味わいを感じ取れます。

プーリアで古くから続く自然栽培、醸造方法の伝統を受け継ぐ「カンティーナジアラ」
リンゴやハチミツ、熟したキウイの味わいが引き出された辛口白「チカレッチョ」

チカレッチョ Cicaleccio

商品情報

古くから続く自然な栽培、醸造方法の伝統を受け継ぐ「カンティーナジアラ」がフィアーノ50％とファランギーナ50%で造る辛口白ワイン「チカレッチョ」です。明るく透き通るやや琥珀色がかった黄金色。トーストしたヘーゼルナッツや花、草本の香り。リンゴ系の果実味と共にハチミツや熟したキウイのような味わいを感じ取れます。

「CICALECCIO（チカレッチョ）」はイタリア語で「ガヤガヤとしゃべる声」を意味し、たくさんの人たちが集まった時におしゃべりをすることをチカレッチョといいます。おしゃべりをする時に美味しくワインを味わってほしいとの想いから、この名前がつけられました。また、チカレッチョには「セミの鳴き声のような」という意味もあります。このワインのブドウが畑で熟した頃は、ちょうどセミの鳴き声が聞こえます。そこから「セミたち（CICALE）の声を聴きながら成熟したという意味も込められています。

除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、6～8日間のマセラシオンを行い、同容器内で6ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時、瓶詰め時ともにSO2最低限の添加をします。

生産者情報

カンティーナジアラ

Cantina Giara

古くから続く自然な栽培・醸造方法を伝統を受け継ぐ

カンティーナジアラはプーリア州バーリの南、アデルフィアに位置する家族経営の生産者です。

ニカッシオ家は19世紀後半から葡萄栽培を続けており、現オーナー、ジョルジョ・ニカッシオは伝統を受け継ぎ古くから続く自然な栽培・醸造方法に則ってワイン造りを行っております。

栽培はビオディナミにて行い、プリミティーヴォを始め、フィアーノやグレコ、マルヴァジアの他、現在では希少な土着品種ヴェルデカなどの栽培を行っております。

樹齢は平均60年以上と、とても古く、収量も1ヘクタール当たり30-40キログラムと非常に抑えられております。

醸造でも、この地域で古くから行われてきた白ワインのマセラシオンや、野生酵母のみを使った発酵、無濾過無清澄での瓶詰めなど昔ながらの自然な醸造を行います。また、SO2の使用は瓶詰め時に極少量（15-20mg/L程度）添加するのみです。

カンティーナ・ジアラではワインを芸術作品と捉え、「葡萄畑の可能性を最大限引き出すには、正しい知識とスキルを持ち、只々誠実に葡萄と向き合い、丁寧に、細かく仕事をするだけ」と、日々畑仕事に励んでおり、そこで出来た健全な葡萄をそのままボトルに詰めたような、品種の個性やテロワールが如実に反映された味わいのワインを生み出しております。

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