濃密な果実感と圧倒的な存在感を持つ旨濃ワイン

プーリアとバジリカータでコストパフォーマンスに優れたワインを造るカンティーナ ディオメーデの濃密フルボディ「カナーチェ」！「カナーチェ」という名前は、ネーロ ディ トロイアが初めて植樹された、最古で最高の畑とされるディオメーデ所有の畑がある「"カノー"サ」と、大人気を誇るアリアニコ デル ヴルトゥレの畑がある「"アチェ"レンツァ」の名前をつなげて名づけられました。凝縮感のある黒紫色、果物のシロップ漬けやコーヒーなどが入り混じった複雑で個性的なアロマ、口当たりに優しい甘味が感じられ、押し寄せるような濃密な果実感にビターチョコのような苦みが感じられます。南にしか出せない圧倒的な存在感を持つ、旨濃ワイン好きにはたまらない「ディオメーデ」渾身の１本です。

1903年創業、カノーザ ディ プーリアを代表する高品質ワイナリー

ディオメーデは、1903年に設立されたプーリア州カノーザ ディ プーリアのワイナリーです。古くから地元で親しまれてきたワイン造りを受け継ぎながら、現在のオーナーであるルイジ レノッチとサビーノ マシュッリの代になって、さらなる品質向上への取り組みが始まりました。もともと恵まれた畑のポテンシャルに支えられていたワインに、彼らの情熱と品質改善への努力が加わることで、ディオメーデは目覚ましい進化を遂げました。現在では、カノーザ ディ プーリアにおいて最も高品質なワインを生産するワイナリーのひとつとして知られています。

英雄ディオメーデの伝説が残る土地で生まれるワイン

カノーザは、かつてカヌシウム（Canusium）と呼ばれた歴史ある土地で、伝説ではトロイア戦争に参加した英雄ディオメーデによって築かれたとされています。ディオメーデがプーリアに上陸した際、征服した都市の城壁の石を使って畑の境界を築き、持ち帰ったブドウの樹を植えたという伝説が残っています。そのブドウの栽培から生まれたとされるのが、現在この地を代表する品種ウーヴァ ディ トロイアです。現在のカンティーナ ディオメーデは、まさにその「カンピ ディオメーデ（ディオメーデの土地）」の中心に位置しています。

19世紀半ばの洞窟セラーで育まれる熟成の時間

ディオメーデのワインは、19世紀半ばに造られたトゥーフォ（凝灰岩）の洞窟セラーで熟成されています。一定した12度の環境に守られたこの空間では、樽の中でワインがゆっくりと時間を重ね、熟成を深めていきます。もともとカノーザの地下は、歴史の痕跡を数多く残す場所であり、18世紀以降にはトゥーフォの採掘が盛んに行われてきました。役目を終えた地下洞窟は、ワインやオイルの保存場所として利用され、現在もディオメーデではその歴史ある空間をセラーとして活用しています。