テッレ デイ ブース オーガニック認証プロセッコの造り手テッレ デイ ブース!コストパフォーマンス抜群!バラエティに富んだスパークリングワイン 5本セット
イタリア ヴェネト
希少なオーガニックプロセッコの造り手によるコスパ抜群泡5本S(10/30UP)
¥10,692
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
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| 軽口 | 中口 | 重口 |
ピュリニーの特徴あるキュヴェを年ごとにブレンド調整し、バランスを取る究極のヴィラージュ ワインです。キュヴェごとに樽発酵、樽熟成(新樽率20%)を12ヶ月行った後、それぞれ小さなステンレスタンクで落ち着かせ、毎年7月か8月にブレンドします。ブレンド後、再びステンレスタンクで落ち着かせ、年末に瓶詰めします。
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ピュリニー モンラッシェ屈指の名門「ドメーヌ エティエンヌ ソゼ」が造るピュリニー モンラッシェです。ピュリニー モンラッシェ村内にある12のヴィラージュ区画をブレンドして造られています。年ごとにブレンドを調整してバランスを追求した、究極のヴィラージュ ワインです。
主な畑は、ピュリニー モンラッシェ村最上部に位置しています。ミネラルと酸に優れた「ル トレザン」、中央部にあり日照に恵まれたバランスの良い果実味が特徴の「レ メックス」、ムルソーに隣接し粘土質の土壌による力強さと、風の影響によって保たれる豊かな酸が魅力の「シャルム」と「コルヴェ」です。
キュヴェごとに樽発酵、樽熟成(新樽率20%)を12ヶ月行った後、それぞれ小さなステンレスタンクで落ち着かせブレンドします。ブレンド後、再びステンレスタンクで落ち着かせ、年末に瓶詰めします。

ピュリニー モンラッシェを代表する造り手
ドメーヌ エティエンヌ ソゼは、かつてアレクサンドル デュマが称えた世界最高峰の白ワインを生み出す地、ピュリニー モンラッシェを代表する造り手です。ソゼ家は、フィロキセラ禍がフランス全土を襲う前から、約150年にわたってブドウ栽培と菜園業を営んできた旧家です。1935年頃からは、当時としては画期的だった「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランに直接販売してきました。名実ともに、今日的なドメーヌの先駆者といえます。
ドメーヌの名を冠する創始者、エティエンヌ ソゼは1903年生まれです。1925年、結婚を機に、夫人の実家から受け継いだわずか数ヘクタールの畑をもとにドメーヌを設立しました。その後、年々畑を拡大し、戦後には約12haを所有するまでになりました。2代目当主のジェラール ブード氏は、ディジョン大学で醸造を学び、ワイン造りの道に進みました。1974年、ヴォルネイの名門プス ドールで働き始めた同年、ボーヌの醸造学校で知り合ったソゼ氏の孫娘ジャニーヌと結婚。翌1975年にソゼ氏が亡くなると、その栄光を受け継ぎました。
名門の名に妥協なし。品質を守り抜くソゼの信念
1991年の相続により、ソゼ氏の持ち分は9haに減少しました。減少分はポマールのジャン マルク ボワイヨ氏が相続しています。ブード氏は不足分を補うため、ネゴシアン業を開始。契約農家には、ブード氏の栽培理念に賛同する農家のみを選んでいます。ブドウはそのほとんどを果実の状態で購入し、ドメーヌ内で醸造から出荷までを一貫して行っています。
ネゴシアン業は、あくまでも約12haを所有していた時代からの顧客に応えるために行っているものです。品質を維持するためにも、ネゴシアン業による生産をこれ以上増やすつもりはないとしています。
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(沖縄県:1,320円)
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