奥深いテクスチャーが魅力のエレガントなシャンパーニュ

シャンパーニュ最高峰の一角を担う名門メゾン「ジャクソン」のキュヴェ 749です。香ばしいナッツや柑橘、白い花のニュアンスなど、シャルドネらしい香り。ピノ ノワール特有のストラクチャーもしっかり感じられます。28％のリザーブワインにより芳醇さとさらなるテクスチャーが生まれ、滋味深く上質、優美なワインに仕上がっています。

「キュヴェ 749」は全体の72％を2021年ヴィンテージのブドウで構成されています（アイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨン：72％、アヴィーズ、オワリー：28％）。全体の28％は、キュヴェ748～743のリザーヴワインで構成（745を除く）。 醸造と熟成はフードルで行い、濾過や清澄は行っていません。シャルドネの個性が際立っています。瓶熟成は48ヶ月間。

その年の最高を追求するジャクソンの真髄「700シリーズ」

700シリーズは、メゾンの画一的なスタイルではなく、その年の収穫が持つ個性を最良に表現するジャクソンの代表シリーズです。2003年以降は、ヴィンテージ用の上級ブドウをこのシリーズへ投入し、プレステージ シャンパーニュに匹敵する品質を実現。特級、一級畑のブドウのみを使用し、一番搾りだけを樽発酵、樽熟成。最低4年間の瓶内熟成を経てリリースされる、ジャクソンの哲学が凝縮されたキュヴェです。

「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン メゾン

ジャクソンは、1798年創業、200年以上の歴史を誇る名門メゾンです。伝統を重んじるシャンパーニュの地にありながら、常に革新を追求し続け、その品質は世界的に高く評価されています。現在では、ジャック セロス、クリュッグ、サロンと並び、「シャンパーニュ3指」と称される世界最高峰のメゾンの一つです。

グラン ヴァレ ド ラ マルヌやコート デ ブランのグラン クリュ、プルミエ クリュを中心に自社畑を所有。「ワインはセラーではなく畑から生まれる」という哲学のもと、2010年にオーガニック認証を取得し、区画ごとのテロワールを最大限に表現する栽培を実践しています。醸造では今では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、自社シャンパーニュには一番搾りのテート ド キュヴェのみを採用。発酵・熟成には木製の大樽を用い、シュール リーで10か月以上熟成させることで、果実の純粋さと複雑な味わいを引き出しています。

歴史に刻まれた名声、今なお世界最高峰へ

その歴史には、ナポレオン皇帝に愛され、結婚式で振る舞われたほか、皇帝からメダイユ ドール（金メダル）を授与されたという逸話も残されています。また、後にクリュッグを創業するジョセフ クリュッグが、創業前にジャクソンのセラーで研鑽を積んだことでも知られています。1867年にはアドルフ ジャクソンが、現在シャンパーニュで広く使われているミュズレ（コルクを固定する針金）を発明、特許を取得するなど、革新の歴史も築いてきました。

世界最高峰のソムリエが選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン ガイド」でNo.1メゾンに選出されたほか、『ル ガイド デ メイユール ヴァン ド フランス』では、シャンパーニュ約5,200社のうちわずか9社のみが獲得する最高評価の3ツ星を長年にわたり維持。2022年にはアルテミス ドメーヌ グループの一員となり、その伝統と革新の精神を受け継ぎながら、世界最高峰の品質を追求し続けています。