Name: [5月24日(金)以降発送予定]プロセッコ ブリュット ビオロジコ NV ヴァルド 750ml [発泡白]
SKU: 8002335609066-NV
Price: 2706 JPY
Availability: InStock

[5月24日(金)以降発送予定]プロセッコブリュットビオロジコ NV ヴァルド 750ml [発泡白]

商品コード： 8002335609066-NV

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英字名: Prosecco Brut Biologico
ワイナリー名: ヴァルド（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: グレラ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: プロセッコDOC
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社メモス

1926年創業のスプマンテ界を牽引するスペシャリストヴァルドが造るプロセッコ「ブリュットビオロジコ」です。オーガニックの認証を受けた区画のグレラを100％使用。9月の中ごろに手摘みで収穫したブドウを軽くプレスし、18℃で発酵。その後シャルマー法で二次発酵して、3ヶ月間タンクで熟成。ボトリング後の瓶内熟成を経て出荷しています。ゴールデンアップルを思わせる果実と花の香り。調和がとれた風味で、旨味を感じる心地よい辛口のスパークリングワインです！

旨味を感じる心地よい辛口！スプマンテのスペシャリスト、ヴァルドがオーガニック認証のグレラ100％から造る辛口泡「ブリュットビオロジコ」！

プロセッコブリュットビオロジコ Prosecco Brut Biologico

商品情報

1926年創業のスプマンテ界を牽引するスペシャリストヴァルドが造るプロセッコ「ブリュットビオロジコ」です。オーガニックの認証を受けた区画のグレラを100％使用。ゴールデンアップルを思わせる果実と花の香り。調和がとれた風味で、旨味を感じる心地よい辛口のスパークリングワインです！

オーガニックの認証を受けた区画のグレラ100％使用

畑はプロセッコDOC地区の標高80ｍの南向き斜面、石灰岩と粘土質土壌。オーガニックの認証を受けた区画のグレラ100％使用。9月の中ごろに手摘みで収穫したブドウを軽くプレスし、18℃で発酵。その後シャルマー法で二次発酵して、3ヶ月間タンクで熟成。ボトリング後の瓶内熟成を経て出荷しています。

ゴールデンアップルを思わせる果実と花の香り

緑色の反射を持つ麦わらの色調。はじける泡は持続性があります。ゴールデンアップルを思わせる果実と花の香り。調和がとれた風味で、旨味を感じる心地よい辛口。後味にわずかにミネラルを感じます。食前酒やシーフード料理やリゾット、お寿司やお刺身とも相性抜群です。大き目のボールのグラスで香りを楽しみながらお召し上がりください。

生産者情報

ヴァルド

Valdo

ヴァルドは息を呑むほどに美しいヴァルドッビアーデネの地で1926年に創業しました。これ以来３世代にわたって家族経営を続けており、エノロゴのジャンフランコザノンと共に、プロセッコの文化をイタリアのみならず世界中に広めてきました。世界遺産であるヴェネツィアとドロミテ山塊に囲まれた、コネリアーノヴァルドッビアーデネの丘陵地帯は、後世に受け継ぐべき場所と認められ、ユネスコの世界遺産となっています。

ヴァルドの存在はブドウを栽培しワイナリーに供給している70軒のブドウ栽培農家の絶え間ない協力なしには不可能です。ヴァルドとブドウ栽培農家との関係は、信頼、尊敬、相互交流に基づく同盟関係であり、長年にわたっています。ワイナリーは、ブドウの木の剪定段階から収穫の理想的な時期の選択まで、彼らに農学とワイン醸造のコンサルティングを提供しています。

「マルカオーロ」は、イタリア現地で最も販売されているプロセッコDOCGとしてヴァルドの代表作となっています。90日間の二次発酵をすることと、期間中に徹底して澱引きをすることで、細やかで持続性のある泡立ちと、グレラ本来の繊細な香りと味わいをクリーンに引き出しています。また「キュヴェデルフォンダトーレ」はシャルドネを10％使用し、バリック樽で熟成させたり、ロゼスパークリングを造るためにネレッロマスカレーゼを栽培したりと、伝統だけではなく、新しいスタイルや革新的な選択の可能性も、ヴァルドは追い続けています。

特集(2023年9月25日)はこちら＞＞

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