カルミニャーノで1870年から続く家族経営ワイナリー

イタリア最小のDOCGカルミニャーノで、1870年の設立からずっと変わらぬ伝統を守り続けている「ファットリア アンブラ」。トスカーナで最も古いワイン産地の一つであるこの地に24haの畑を所有しています。現在は、リーゴリ家の娘である当主スーザンと、農学者であり醸造責任者も務める夫のジュゼッペ（通称ベッペ）、甥っ子のグイドと、農業技術者でソムリエのファビオの4人で運営されている、昔懐かしい家族経営カンティーナです。この「バルコ レアーレ ディ カルミニャーノ ロザート」は、サンジョヴェーゼをベースに、カナイオーロ、カベルネ等をブレンド。華やかなアロマとフレッシュな酸が楽しめるロゼワインとなっています。

白ワインのようなアプローチで造られるフレッシュなロゼ

ブドウはサンタ クリスティーナ イン ピッリとモンテフォルティーニの畑の、特に樹齢の若い樹から収穫し、使用します。赤ワイン用のブドウよりも15日程度早く収穫し、別々に醸造されます。収穫後すぐにダイレクトプレス（直接圧搾）し、16度の低温に管理されたステンレスタンクで発酵を行います。途中で1度移し替えをして余分な澱のみを取り除き、そのままステンレスタンクで熟成させるという、白ワインのようなアプローチで仕込まれています。

木苺のような華やかなアロマときれいな酸が調和する味わい

グラスからは木苺を思わせる華やかなアロマが心地よく立ち上ります。早摘みならではの、ハツラツとした綺麗な酸度とフレッシュな果実味が見事に調和しており、非常に軽快で親しみやすい味わいです。これからの暑い季節、しっかりと冷やしてアペリティフ（乾杯の一杯）や、軽やかなお料理と共にお楽しみください。

アンブラは1870年、ロメイ・リーゴリ家によって設立されます。オンブローネ川の近く、ポッジオ・ア・カイアーノに位置します。今では24haの葡萄畑を所有。アンブラは地元密着型の農園で、長くワインを造ってきました。当主はリーゴリ家の娘スーザン。夫のジュゼッペ（ベッペ）がアグロノミストであり醸造責任者です。ソムリエで栽培責任者のファビオとベッペの甥っ子グイドで運営されています。1955年からワイン造りを本格的に始めました。

ベッペはサンジョヴェーゼの専門家として他のトスカーナの造り手の醸造コンサルタントも務めます。トスカーナにしかない昔ながらのワインを理想としているのです。全ての畑は自然農法で管理され、硫黄と極少量の銅以外には除草剤も一切使いません。ブドウの樹を支える支柱も近くの森の木を使用することで土壌を守ります。「支柱を打つ時も腐食防止用の薬は使わない。自然界にないものは必要がないはず。土壌の活性化は最重要」と彼は話します。2018年からは有機認証も取得しています。

カルミニャーノは1975年にキャンティ・モンタルバーノから切り離された最小のDOCG地区です。比較的新しいDOCGですが、実はその歴史は古くから続いています。17世紀にはメディチ家によってトスカーナ最高のワイン産地として評価されていました。しかし、それ以降、現在までカルミニャーノはその生産量の少なさと周辺産地の派手さにおされ衰退の一途を辿ってきました。キャンティやブルネロのように名声が海外まで届くこともなく、現在でも手つかずの自然が多く残っているトスカーナの田舎がカルミニャーノなのです。

キャンティともブルネロとも違う"カルミニャーノらしさ"というものがあります。ブルネロのように頑なでがっちりとした骨格を持つ訳でもなく、キャンティのように厚い果実味と弾ける様な酸、タンニンを持ち主張する訳でもない。どこかおしとやかでしみじみとした旨味を残ります。色調は他のサンジョヴェーゼよりもおとなしく、タンニンや酸も控えめ。ナチュラルなしなやかさを持ったエキスで突出したところがなく、口中でひっかかることない。出し汁のように旨味を残すアフター。全てが控えめながら、均整が取れていて、最終的な満足感は高い。このカルミニャーノらしさを大事に守り続けているのが、このファットリア アンブラです。