Name: ヤスピス ツィプシン ピノ ノワール 2021 ツィアアイゼン 750ml [赤]
SKU: 4260140328181-21
Price: 12188 JPY
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ヤスピスツィプシンピノノワール 2021 ツィアアイゼン 750ml [赤]

商品コード： 4260140328181-21

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ヤスピスツィプシンピノノワール 2021 ツィアアイゼン 750ml [赤]

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英字名: Jaspis Zipsin Pinot Noir
ワイナリー名: ツィアアイゼン（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノノワール
産　地: ドイツ・バーデン
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: Vin Amis

ツィアアイゼンでは高樹齢のブドウを使用したワインに「ヤスピス」と名付けている。「ヤスピス」とはこの地方で産出される貴重な石のことであり、ツィアアイゼンにとって貴重な「古樹」という概念のシンボルとしている。ワイン・アドヴォケイト誌では「ブランドで飲むと、ブルゴーニュのプルミエ・クリュのトップレベルのワインかと思う。」との評価。熟した赤系果実とブラックチェリー、深くピュアで力強いアロマ。飲み口は繊細で高い酸が高貴な印象を与える。しなやかで瑞々しく、クリアで洗練された爽やかなピノ・ノワール。活き活きとしたミネラルの張りが余韻まで綺麗に続き、艶やかなタンニンが球体的なフィニッシュを作る。雨が多く冷涼なヴィンテージを表現しており、ボリューム感の強かった2020ヴィンテージに比べ早くから楽しめるスタイル。

生産者情報

ツィアアイゼン

Ziereisen

目指すのはバーデンの土地を自分のスタイルで表現するワイン

ツィアアイゼンはドイツ最南端のワイン産地バーデン、その中でも最も南の小さな村「エフリンゲンキエヒェン」に位置しています。村の周囲には絶壁の石灰岩の石切り場が広がっています。畑は南向きの斜面で標高は約500mほど。日中は陽当りがよく温かく、夜にはシュヴァルツヴァルト(黒い森)からの冷たい風が吹き気温が下がるエリアで、昼夜の寒暖差からブドウは酸を保ったままゆっくりと成熟していきます。

このエリアはバーデンでも唯一のブルゴーニュと同じジュラ紀の石灰質土壌であり、さらに年間降水量、年間平均気温もブルゴーニュと同程度。そのため古くからシュペートブルグンダー(ピノノワール)が栽培されてきました。

当主のハンスペーターもブルゴーニュワインを好み、自らのワイン造りの参考にしています。しかし、「ブルゴーニュワインは好きだがそのスタイルを目指しているわけではない。この土地だからできるブドウ、それを表現するワイン。私は私のスタイルを追い求めたい。」と語っています。

納得する味わいを目指して「ラントヴァイン」としてリリース

野生酵母のみでワインを造るツィアアイゼン。しかし、2004年、そんなワインに対して「品質は問題ないが典型的なバーデンのワインとして認められない」と審査委員会から伝えられます。それを受けて2006年以降、ツィアアイゼンではドイツワインの中では低い格付けの「ラントヴァイン」としてワインをリリースしています。

「畑では健全で素晴らしいブドウが収穫できるよう手を尽くす。そして私たちはブドウの個性を活かすため例外なく野生酵母を使用し、セラーではほとんど手を加えない。ブドウを表現するんだ。それが私たちのスタイルで、私たちはそれを追及する。審査委員会の求める画一的なワインは造りたくない。」その考えは他の生産者にも大きな影響を及ぼし、積極的にラントヴァインを名乗る生産者が増えています。

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