ピエモンテ州モンフェッラートの美しい景観を守り、一部ビオディナミを取り入れた無農薬で自然なワインを造りを行うクレアルトの「クレマット」です。バルベーラとグリニョリーノが主力のクレアルトが造る、なんと！ネッビオーロの新ワインです。熟成が必要なネッビオーロを、短いマセラシオンで早い段階から楽しめるように意識的に醸造。ドライイチジク、クコの実、緑茶のような要素が溶け合う、甘苦く艶やかな香り。若いネッビオーロとは思えない滑らかで素直な果実味。温もりのある質感の「クレマット」です。

ワイン名のクレマットは「風変わり」などの意味

ワイン名のクレマット（Crematto）は「Cre＝クレアルト」、「マットmatto＝"風変わりな""狂った"という意味」。今はネッビオーロ単体で醸されていますが、元々このワインのルーツは瓶詰め時に半端になったワインを色々とブレンドして造られた物でした。半端や残り物で作るので、毎年違ったものが出来上がります。そこからマットという名前になったそうです。ネッビオーロは今でもクレアルトの解釈では「風変わり、おかしな」品種だそうです。

早い段階から楽しめるように短いマセラシオンを実施

モンフェッラートで育てられた有機ネッビオーロ100％を使用。ステンレスタンクで自然酵母発酵、マセラシオンは4日間と短く終えます。熟成が必要なネッビオーロを短いマセラシオンで早い段階から楽しめるように意識的に醸造。ステンレスタンクで1年熟成しています。

若いネッビオーロとは思えない滑らかで素直な果実味

ドライイチジク、クコの実、木苺と土のようなミネラル感。緑茶のような要素が溶け合う、甘苦く艶やかな香りです。果実、酸、タンニンが非常に良くまとまったバランス。若いネッビオーロとは思えない滑らかで素直な果実味。温もりのある質感のモンフェラート ロッソです。

ジェノアで暮らしていたオーナーのルイージとその妻エレオノーラの2人が、バルべーラ種の生まれ故郷でもあるモンフェラートの、楽園のような美しい景観と素晴らしいワインに出会い、魅了されて土地を購入。

2008年から同じくジェノア出身の料理人アンドレアとエリサと共に、ワイン造りとアグリツーリズモを共有するワイナリー「クレアルト」を立ち上げました。標高350ｍにあり所有畑は5haと非常に小規模な若手生産者です。しかしながら彼らの畑は樹齢60年以上のグリニョリーノとバルべーラの樹があり、彼等が所有するずっと前から農薬に害されていない素晴らしい物でした。

彼らの畑での仕事は完全なビオディナミにより行われます。石灰粘土質、南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に畑があり、土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然な物を使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルを保っています。ワイン醸造も自然発酵、無濾過、無清澄にて行われます。

造られたワインはバルべーラは芳醇で明確な果実味を、グリニョリーノは優美で繊細な品種の特性を表現しています。まだ生産から日が浅いとはいえ、彼らの土地やワインに対する思いが伝わる温かみのある味わいが感じられます。醸造に関して非常にアクティブなクレアルトは、実験段階ではありますが、アンフォラを使用したとても興味深いバルべーラも造っています。

アグリツーリズモでは自然製品の使用とエコフレンドリーを実践しており、レストランでクレアルトのナチュラルなワインとアンドレア達のスぺシャリテを、モンフェラートの美しい景色と共に楽しむ事ができます。また、ルイージはViniVeriに参加しており、他の自然派生産者達とワインについて語り合い、情報と刺激を交換してさらなる向上を目指しています。