造り手の感性が爆発する一番人気のロゼ「パンダ」

イタリア・アブルッツォ州で「100％ Uva e Basta（100％ぶどう、それだけ！）」をモットーに、一切の添加物を排したナチュラルなワイン造りを行う「ラミディア」。彼らのラインナップの中でも一番の人気を誇るのが、この「パンダ」です。パンダ好きのマルコとダヴィデの二人が、可愛い顔で悪戯を仕掛けるCMマスコットやバンクシーのパンダからインスピレーションを受けて造ったロゼワイン。モンテプルチアーノはダイレクトプレス、モスカートは3日間のスキンコンタクトを施し、ステンレスタンクで熟成。SO2無添加で仕上げられるその一瓶には、彼らの自由な感性が溢れています。

ザクロやチェリーのアロマ、果実の旨味がぎゅっと詰まった一本

グラスに注ぐと、ザクロやチェリー、ライムを思わせる小粒系果実の鮮烈なアロマが広がります。一口飲めば、果実の旨味がふんだんに詰め込まれた、身体に染み込むような軽やかな飲み心地でありながら、舌にはギュギュっと旨みが残っていく不思議な凝縮感があります。可愛いパンダの見た目とは裏腹に、彼らの遊び心と感性が詰まった、一度飲んだら忘れられない唯一無二の味わいです。

モットーは「100％ぶどう、それだけ！」独学で挑む自由な造り手

イタリア、アブルッツォ州で幼馴染のマルコ・ギュイリアーニとダヴィデ・ジェンティエが手掛ける「ラミディア」。世界各国の名だたる自然派生産者のワインに衝撃を受けた二人が、2010年にスタートさせたワイナリーです。醸造学校には通わず、独学と実践の中でワイン造りを追求。セメントタンクやアンフォラを駆使し、樽を一切使わない独自のスタイルで、ブドウ本来のピュアな姿をボトリングしています。

「生きているワイン」を絶対条件とした、究極のナチュラル醸造

彼らの哲学は「100％ Uva e Basta（100％ブドウ、それ以外何もない！）」という言葉に集約されます。一切の添加物を使用せず、自生酵母のみで発酵。フィルターやコラージュ（清澄）も行わず、酸化防止剤（SO2）も完全に無添加。「生きているワインを造ること」を絶対条件とし、ブドウの生命力をそのままボトルに封じ込めています。

太陽と海の恩恵がもたらす、驚くほどのフレッシュ感と旨味

畑は海を望む標高150 350mの地にあり、石灰岩盤を含む粘土・砂質土壌。夏の強い日差しを浴びながらも、海風と標高がブドウに豊かな酸とフレッシュ感を与えます。早めの収穫を徹底することで、アルコール度数が高いワインが多いアブルッツォ地方のワインにもかかわらず、アルコール度数は12 13度を超えない軽やかな飲み心地を実現。今もなお有機栽培の実験に取り組み続ける、彼らの挑戦からますます目が離せません。