ブルネッロの名門が造る本格派ロッソ ディ モンタルチーノ！「コルトネージ」「バンフィ」「ラ レッチャイア」3本セット
イタリア
【10倍】ブルネッロ名門が造る本格派ロッソ飲み比べ（12/4UP）
¥12,573
ムルソー クロ デュ クロマン 2018 ミッシェル カイヨ 750ml [白]
商品コード：
4582672785110-18
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
ムルソー クロ デュ クロマン 2018 ミッシェル カイヨ 750ml [白]
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- 英字名
- Meursault Clos du Cromin
- ワイナリー名
- ミッシェル カイヨ
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シャルドネ
- 産 地
- フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソー
- カテゴリー
- ムルソーAOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社ヴィントナーズ
生産者：著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌ。現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイ、赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、アロマティックで果実味に富み力強さとエレガントさを併せ持つ優れモノ。熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。 ヴォルネイ近くの「クロ・デュ・クロマン」。フレッシュな白い花のアロマにデリケートな樽香。バランスのとれた程よい凝縮感と爽やかなミネラル感があり、たっぷりとした余韻もエレガント。 畑：ムルソー村の北東、「クロ・デュ・クロマン」というリューディに0.3ha。標高230m。東向き。石灰質と泥灰質土壌。 栽培・収穫：1960と1996年に植樹。ギュイヨ仕立て。植密度1万本/ha。殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。手摘み収穫。年産2,000本。 醸造・熟成：ステンレスタンクにて発酵。天然酵母使用。ワインは重力で移動、樽で12カ月熟成。ステンレスタンクにてさらに熟成。無ろ過。
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生産者情報
ミッシェル カイヨ
Michel Caillot
著名な醸造家ロジェ カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌ。現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイ、赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、アロマティックで果実味に富み力強さとエレガントさを併せ持つ優れモノ。熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。
ミッシェル カイヨは朴とつとした、職人気質のワイン醸造家。寡黙ながら、溢れんばかりの情熱を内に秘めた、才能豊かなワインメーカーです。伝統的な醸造法を踏襲しつつ、有機農法や最新技術を取り入れ、日々黙々と品質向上に努めています。畑は、殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。剪定とグリーンハーベストにより25～50hl/haの低収量に抑えています。ブドウの平均樹齢は40年。収穫は手摘みで、徹底した選果が行われます。
3階建てのワイナリーは、ポンプを使わずに重力で果汁・ワインを移動させるグラヴィティフローを採用しています。全て除梗してから天然酵母で発酵。熟成中、ワインはできるだけ長く澱に接触させ、澱引きは瓶詰め前に一度だけ。赤は基本的には無ろ過・無清澄。白は清澄のみ。セラー内部はとても温度が低いため、アルコール発酵もマロラクティック発酵も非常にゆっくり進むというのも、このドメーヌの特徴です。ミッシェルは、飲み頃にこだわり、納得の行く熟成が得られるまで出荷をしません。長期熟成によって、白ワインにはフィネスを、赤ワインには複雑味を与え、極上の味わいを追求します。ミネラルや酸がバランスよく全体を引き締め、幾重もの味わいの層が余韻に心地よく広がるワインです。
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