Name: リザーヴ ピノ ノワール 2022 ストニアー 750ml [赤] スクリューキャップ
SKU: 9329454000048-22
Price: 12210 JPY
Availability: InStock

リザーヴピノノワール 2022 ストニアー 750ml [赤] スクリューキャップ

商品コード： 9329454000048-22

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リザーヴピノノワール 2022 ストニアー 750ml [赤] スクリューキャップ

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英字名: Reserve Pinot Noir
ワイナリー名: ストニアー
内容量: 750ml
品　種: ピノノワール
産　地: オーストラリア・ヴィクトリア・モーニントンペニンシュラ、メリックス
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: ヴィレッジセラーズ株式会社

モーニントン・ペニンシュラのメリックス地区の畑。粘土質を基盤に、砕けた玄武岩ローム層と玄武岩粘土砂岩土壌が混じる。涼しい海洋性気候。リザーヴには特に優れた果実が用いられ、例年、ウィンドミル・ヴィンヤードの果実が主体となる。

手摘み果実は、選果・除梗しながら畑毎に2tの開放式小型発酵槽で低温浸漬して発酵。手作業の攪拌とポンプオーバーで果帽を押し沈める。ウィンドミル・ヴィンヤードの果実はほとんどが全房発酵。最大30日間の果皮浸漬の後、樽でMLF。最終的な全房発酵比率は約40％。フレンチオーク樽（新樽比率20%）で9ヶ月間熟成。

溢れるように立ち上る芳香、ダークチェリー、ローストアーモンド、土っぽいマッシュルームの重層的な香り。ビロードのように滑らかなタンニンが凝縮果実に溶け込む。果実の純粋さや質感から、中長期の瓶熟成でさらに優雅な熟成が見込まれる。

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