コントラット ミッレジマート アルタ ランガ パドゼ 2021
イタリア ピエモンテ
【P10倍】アルタランガを象徴する名門コントラットの泡（12/12UP）
¥5,126
ブルゴーニュ トネール ブラン 2022 ドミニク グリュイエ 750ml [白]
商品コード：
4573375269892-22
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
ブルゴーニュ トネール ブラン 2022 ドミニク グリュイエ 750ml [白]
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- 英字名
- Bourgogne Tonnerre Blanc
- ワイナリー名
- ドミニク グリュイエ
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シャルドネ
- 産 地
- フランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ Ａ．Ｏ．Ｃ．
- カテゴリー
- ブルゴーニュAOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社ラックコーポレーション
所有面積：3ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ・プサール、ダブル・ギュイヨ 密植度：7500?9500本 平均樹齢：30?40年 収穫方法：機械摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：最高21度 発酵期間：20日間 発酵樽タンク：30%小樽、70%ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：5% 熟成期間：10ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ベントナイトで清澄、冷却安定化、軽くろ過 平均年間生産量本数：18000本 味わいコメント：透明感のある麦藁色。レモンのような柑橘の香りが立ち上り、花梨のようなより膨らみのある果実香も感じられる。空気によく触れさせると、熟した洋梨や花梨の印象とともに大地のミネラルが広がってくる。バランスよく、生き生きとしてしなやか。春先にテラスでの気取らない食事に。友人たちを囲んでのアペリティフにも最適。ジャンボン・ペルシエをはじめ、豚加工品がよく合う。
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生産者情報
ドミニク グリュイエ
Dominique Gruhie
ビオロジックを果敢に挑む、エピヌイユの注目ドメーヌ
1212年までその歴史を遡るエピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」をドミニク・グリュイエの両親が手に入れたのは1990年でこの年からドミニクがドメーヌに常駐しワイン造りを復活させました。
このドメーヌはタンレイのラベイ・ド・カンシーと関係の深いシトー派修道院の建物で、ヌヴェール伯、オーセール伯およびトネール伯であり、後にコンスタンティノープルのラテン皇帝となるピエール・ド・クールトネイの寄付により、修道僧らの夏の住まい、かつワイン醸造用の倉庫として建てられいました。13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったという逸話が残されています。
2010年からビオロジック栽培に転換
ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図り、2014年中に認証を得られる予定です。2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27ヘクタールを所有しています。シャブリはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール。エピヌイユにはブルゴーニュ・エピヌイユ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ロゼ、ブルゴーニュ・トネール、それにクレマン・ド・ブルゴーニュとなります。
並みのシャンパーニュを凌駕する飲みごたえを持つクレマン
ヨンヌ県のピノ・ノワールとしては肉付きのよい、ブルゴーニュ・エピヌイユの品質も素晴らしいが、24ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるクレマン・ド・ブルゴーニュもじつに秀逸です。並みのシャンパーニュを凌駕する飲み応えをもっています。
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